Библиографическое описание:Применение биосорбентов в пивоварении. Ч. 1. Исследование условий биосорбции цинка / М. В. Гернет [и др.]. - (Современные технологии для производства пива и напитков). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2018. - № 3. - С. 12-15 : рис. - Библиогр.: с. 14-15 (16 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация:Рассмотрены вопросы контроля макро- и микроэлементного состава питательной среды для дрожжей. Основное внимание уделено ионам цинка, необходимым для синтеза белка и размножения клеток дрожжей. Приведены результаты исследования по подбору условий сорбции ионов цинка.
