1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пиво и напитки»
  5. Выпуск 2018 г. № 3
Разработка рецептурыалкогольных ликеров сиспользованиемэкстрактов израстительного сырьяДальневосточногорегиона Фищенко Евгения СергеевнаПалагина Марина ВсеволодовнаБатурина АлександраАлександровна2018 год

Разработка рецептуры алкогольных ликеров с использованием экстрактов из растительного сырья Дальневосточного региона
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Р 177)
Библиографическое описание: Разработка рецептуры алкогольных ликеров с использованием экстрактов из растительного сырья Дальневосточного региона / Е. С. Фищенко [и др.]. - (Сырье и материалы). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2018. - № 3. - С. 68-71 : 3 табл. - Библиогр.: с. 70-71 (15 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация: Представлены рецептуры алкогольных ликеров с использованием растительного сырья Дальневосточного региона, получивших название "Нектар тайги". При разработке рецептур использовали водно-спиртовые экстракты ветвей элеутерококка колючего и спиртованный настой ягод бархата амурского.
Год издания: 2018
Авторы: Фищенко Евгения Сергеевна , Палагина Марина Всеволодовна , Батурина Александра Александровна , Текутьева Людмила Александровна , Золотова Валентина Ивановна
Источник: Пиво и напитки
Выпуск: № 3
Номера страниц: 68-71
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Разработка рецептурысоевых соусов сиспользованиемэкстрактов израстительного сырьяДальневосточногорегиона Тарашкевич Елена ЮрьевнаПалагина Марина ВсеволодовнаЧеревач Елена Игоревна2019 год

Разработка рецептуры соевых соусов с использованием экстрактов из растительного сырья…

  • Тарашкевич Елена Юрьевна и др.
  • 2019 год
Использованиеводно-спиртовыхэкстрактов издальневосточныхдикоросов втехнологии крепкихалкогольных напитков Палагина М. В.Тельтевская О. П.Шморгун А. А.2013 год

Использование водно-спиртовых экстрактов из дальневосточных дикоросов в технологии крепких…

  • Палагина М. В. и др.
  • 2013 год
Разработка рецептур иоценкапотребительскихсвойств десертныхликеров на основеплодов вишни и корняимбиря Щипанова А. А.Арабаджиева Т. А.2014 год

Разработка рецептур и оценка потребительских свойств десертных ликеров на основе плодов вишни и…

  • Щипанова А. А. и др.
  • 2014 год
Растительное сырьеДальневосточногорегиона как источникбиологически активныхвеществ Степакова Наталья НиколаевнаРезниченко Ирина ЮрьевнаКиселева Татьяна Федоровна2020 год

Растительное сырье Дальневосточного региона как источник биологически активных веществ

  • Степакова Наталья Николаевна и др.
  • 2020 год
Идеальный ингредиентдля сливочного ликера 2017 год

Идеальный ингредиент для сливочного ликера

  • 2017 год
Использованиедикорастущих растенийДальнего Востока садаптогенными иантиоксидантнымисвойствами впроизводстве… Палагина Марина ВсеволодовнаРочин Егор ОлеговичМарченок Максим Валерьевич2023 год

Использование дикорастущих растений Дальнего Востока с адаптогенными и антиоксидантными…

  • Палагина Марина Всеволодовна и др.
  • 2023 год
Использованиенетрадиционного сырьяпри разработкерецептурхлебобулочных изделий Клочкова Ирина СергеевнаМасленникова ЕвгенияВладимировна2021 год

Использование нетрадиционного сырья при разработке рецептур хлебобулочных изделий

  • Клочкова Ирина Сергеевна и др.
  • 2021 год
Напиток на основеэкстрактовотечественногорастительного сырьязаданного сенсорногопрофиля Мисуркина ЕлизаветаКонстантиновнаТарасова Вероника ВладимировнаКаночкина Мария Сергеевна2025 год

Напиток на основе экстрактов отечественного растительного сырья заданного сенсорного профиля

  • Мисуркина Елизавета Константиновна и др.
  • 2025 год

Показать ещё

Рациональный уровеньуглеводов, вносимых вбезалкогольныенапитки сиспользованиемсоставляющих израстительного сырья Комракова Наталья АнатольевнаФилонова Галина Леонидовна2015 год

Рациональный уровень углеводов, вносимых в безалкогольные напитки с использованием составляющих…

  • Комракова Наталья Анатольевна и др.
  • 2015 год
Использованиеэкстрактоврастительного сырья ивторичных ресурсоввиноделия втехнологиибезалкогольныхнапитков Ферзаули Асет Исаевна2018 год

Использование экстрактов растительного сырья и вторичных ресурсов виноделия в технологии…

  • Ферзаули Асет Исаевна
  • 2018 год
Разработка рецептурымясных котлет сиспользованиемпорошка топинамбура Страхова С. А.Зачесова И. А.Колобов С. В.2017 год

Разработка рецептуры мясных котлет с использованием порошка топинамбура

  • Страхова С. А. и др.
  • 2017 год
Применение экстрактоврастительного сырьяпри производствепищевых продуктов Оботурова Н. П.Судакова Н. В.Кокоева В. С.2013 год

Применение экстрактов растительного сырья при производстве пищевых продуктов

  • Оботурова Н. П. и др.
  • 2013 год

Теоретические основы разработки технологий мучных и мясных изделий с использованием…

  • Хамицаева А. С. и др.
  • 2019 год
Использование семянльна при разработкерецептуры шоколада Клочкова Ирина СергеевнаМасленникова ЕвгенияВладимировна2023 год

Использование семян льна при разработке рецептуры шоколада

  • Клочкова Ирина Сергеевна и др.
  • 2023 год
Расширениеассортиментакулинарной рыбнойпродукции за счетиспользованиявторичного сырьядальневосточныхлососевых Полещук Денис ВладимировичКотов Никита ЕвгеньевичМаксимова Светлана Николаевна2025 год

Расширение ассортимента кулинарной рыбной продукции за счет использования вторичного сырья…

  • Полещук Денис Владимирович и др.
  • 2025 год
Использованиедальневосточныхминеральных ирастительных пищевыхресурсов впроизводстве квасовфункционального… Палагина М. В.Исаенко Е. А.Набокова А. А.2014 год

Использование дальневосточных минеральных и растительных пищевых ресурсов в производстве квасов…

  • Палагина М. В. и др.
  • 2014 год