Библиографическое описание:Ферзаули, Асет Исаевна. Использование экстрактов растительного сырья и вторичных ресурсов виноделия в технологии безалкогольных напитков / А. И. Ферзаули. - (Сырье и материалы). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2018. - № 3. - С. 82-85 : рис., 4 табл. - Библиогр.: с. 85 (12 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация:Проведено изучение химического состава экстрактов дикорастущего растительного сырья, виноградной выжимки красных сортов винограда и оценка возможности их использования в технологии безалкогольных напитков.
