Библиографическое описание:Светлой памяти Виктора Антоновича Полякова. - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2018. - № 3. - С. 96 : портр. - ISSN 2072-9650.
Аннотация:25 сентября 2018 года ушел из жизни известный ученый в области пищевой биотехнологии Виктор Антонович Поляков. Представлены основные вехи его биографии.