Оптимизация экспериментального моделирования новых рецептур напитков методами математической статистики

Семипятный Владислав Константинович; Рябова Анастасия Евгеньевна; Егорова Олеся Сергеевна; Вафин Рамиль Ришадович

База данных: Каталог библиотеки СФУ (О-627)

Библиографическое описание: Оптимизация экспериментального моделирования новых рецептур напитков методами математической статистики / В. К. Семипятный [и др.]. - (Технология). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2018. - № 3. - С. 48-51 : рис., 2 табл. - Библиогр.: с. 50-51 (13 назв.). - ISSN 2072-9650.

Аннотация: Рассмотрен классический метод моделирования новых рецептур напитков с применением математического подхода. Указаны способы оптимизации проведения эксперимента при построении рецептур. Приведены аналитические доводы использования методики планирования эксперимента, а также справочная информация по области применения доверительных интервалов, критериям и статистическим данным, находящим наиболее употребительное значение в разработке новых рецептур и технологических методов производства напитков.

Год издания: 2018

Авторы: Семипятный Владислав Константинович , Рябова Анастасия Евгеньевна , Егорова Олеся Сергеевна , Вафин Рамиль Ришадович

Источник: Пиво и напитки

Выпуск: № 3

Номера страниц: 48-51

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Математическая статистика. Сборник задач

Безотечество Людмила Михайловна и др.
2023 год

Элементы теории вероятностей и математической статистики

Гулай Т. А. и др.
2019 год

Практикум по математической статистике

Им Сергей Тхекдеевич
2021 год

Математическая статистика в геоэкологии: практикум

Им Сергей Тхекдеевич
2023 год

Разработка рецептур новых видов хлебцев с добавлением вторичного сырья

Жарикова Н. В. и др.
2013 год

Оптимизация параметров экстрагирования дитерпеновых гликозидов из листьев стевии методом…

Чусова Алла Евгеньевна и др.
2022 год

Применение методов математической статистики для определения прихватоопасных интервалов в скважине

Кузнецов В.Г. и др.
2010 год

Современные представления понятия качества напитков

Дубодел Нина Павловна
2018 год

Разработка методики проектирования безалкогольных напитков с учетом сбалансированности состава

Новикова Инна Владимировна и др.
2018 год

Применение методов математической статистики для разработки мероприятий по повышению…

Лопарев Денис Сергеевич и др.
2021 год

Основы математической обработки информации в филологии: комбинаторика, теория вероятностей и…

Кокорина И. В.
2014 год

Оптимизация конструкции машин с применением новых комплектующих

Емельянов А. В.
2017 год

Теория вероятностей и математическая статистика. Указания к решению задач. Оценивание и проверка…

Крупкина Татьяна Валерьевна
2012 год

Математическая статистика в почвоведении

Дмитриев Евгений Анатольевич
2010 год

Разработка концепции молочного напитка с применением метода морфологического анализа

Крюкова Елизавета Вячеславовна и др.
2023 год

Теория вероятностей и математическая статистика. Указания к решению задач. Выборочный метод

Крупкина Татьяна Валерьевна
2012 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Оптимизация экспериментального моделирования новых рецептур напитков методами математической статистики
статья из журнала

Похожие публикации