Библиографическое описание:Изучение нелетучих примесей в выдержанных зерновых дистиллятах и спиртных напитках на их основе / М. Э. Медриш [и др.]. - (Контроль качества). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2018. - № 3. - С. 52-55 : рис., 2 табл. - Библиогр.: с. 55 (6 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация:Изучены примеси фенольных и фурановых соединений в выдержанных зерновых дистиллятах, образующихся в процессе их выдержки в контакте с древесиной дуба. Исследования показали, что содержание этих соединений в выдержанных зерновых дистиллятах и спиртных напитках, полученных из данных дистиллятов, позволяет определять подлинность алкогольной продукции.
