Библиографическое описание:Севостьянова, Елена Михайловна. Обзор методов "ускоренного старения" для обоснования сроков годности продуктов безалкогольной отрасли / Е. М. Севостьянова, А. В. Данилян. - (Контроль качества). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2018. - № 3. - С. 56-59. - Библиогр.: с. 59 (10 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация:Рассмотрены экспресс-методы прогнозирования срока годности минеральных вод различных гидрохимических типов по следующим показателям: уменьшение значений массовой доли флавоноидов и дубильных веществ, антоцианов и суммарного содержания фенольных веществ, изменение органолептических показателей (цвет, запах, вкус).
