1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пиво и напитки»
  5. Выпуск 2018 г. № 3
Обзор методов"ускоренногостарения" дляобоснования сроковгодности продуктовбезалкогольнойотрасли Севостьянова Елена МихайловнаДанилян Армен Владиславович2018 год

Обзор методов "ускоренного старения" для обоснования сроков годности продуктов безалкогольной отрасли
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 281)
Библиографическое описание: Севостьянова, Елена Михайловна. Обзор методов "ускоренного старения" для обоснования сроков годности продуктов безалкогольной отрасли / Е. М. Севостьянова, А. В. Данилян. - (Контроль качества). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2018. - № 3. - С. 56-59. - Библиогр.: с. 59 (10 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация: Рассмотрены экспресс-методы прогнозирования срока годности минеральных вод различных гидрохимических типов по следующим показателям: уменьшение значений массовой доли флавоноидов и дубильных веществ, антоцианов и суммарного содержания фенольных веществ, изменение органолептических показателей (цвет, запах, вкус).
Год издания: 2018
Авторы: Севостьянова Елена Михайловна , Данилян Армен Владиславович
Источник: Пиво и напитки
Выпуск: № 3
Номера страниц: 56-59
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Влияние методов"ускоренногостарения" насохранностьпотребительскихсвойствбезалкогольныхнапитков с целью… Ковалева Ирина ЛьвовнаСоболева Ольга АлександровнаСевостьянова Елена Михайловна2020 год

Влияние методов "ускоренного старения" на сохранность потребительских свойств безалкогольных…

  • Ковалева Ирина Львовна и др.
  • 2020 год
Методы ускоренногопрогнозированиясроков годностипивных напитков Кобелев Константин ВикторовичВолкова Татьяна НиколаевнаХарламова Лариса Николаевна2021 год

Методы ускоренного прогнозирования сроков годности пивных напитков

  • Кобелев Константин Викторович и др.
  • 2021 год
Способ ускоренногостарения круп ипрогнозированиясроков их годности Гурьева К. Б.Белецкий С. Л.Иванова Е. В.2019 год

Способ ускоренного старения круп и прогнозирования сроков их годности

  • Гурьева К. Б. и др.
  • 2019 год
Метод ускоренноготестирования срокагодности пищевыхконцентратов Дубцова Галина НиколаевнаМаксимов Алексей СергеевичПономарева Светлана Михайловна2024 год

Метод ускоренного тестирования срока годности пищевых концентратов

  • Дубцова Галина Николаевна и др.
  • 2024 год
Ускоренный методустановления сроковгодности хлопьевовсяных Яицких Артем ВалерьевичВанина Людмила ВитальевнаВережникова ИринаАлександровна2025 год

Ускоренный метод установления сроков годности хлопьев овсяных

  • Яицких Артем Валерьевич и др.
  • 2025 год
Влияние параметров"ускоренногостарения" наизменениепотребительскихсвойств напитковброжения из плодовогосырья Егорова Олеся СергеевнаАкбулатова Диляра Рамилевна2024 год

Влияние параметров "ускоренного старения" на изменение потребительских свойств напитков брожения…

  • Егорова Олеся Сергеевна и др.
  • 2024 год
Метод ускоренноготестирования срокагодности гречневойкрупы Гурьева К. Б.Сумелиди Ю. О.Сидоренко Ю. И.2015 год

Метод ускоренного тестирования срока годности гречневой крупы

  • Гурьева К. Б. и др.
  • 2015 год
Стабильность качествабезалкогольногонапитка - фактор,определяющий его срокгодности Ковалева Ирина ЛьвовнаФилонова Галина Леонтьевна2014 год

Стабильность качества безалкогольного напитка - фактор, определяющий его срок годности

  • Ковалева Ирина Львовна и др.
  • 2014 год

Показать ещё

Особенностьразработкиэкспресс-методовопределения сроковгодностифункциональныхпродуктов на молочнойоснове… Юрова Елена АнатольевнаКобзева Татьяна ВикторовнаФильчакова СветланаАнатольевна2021 год

Особенность разработки экспресс-методов определения сроков годности функциональных продуктов на…

  • Юрова Елена Анатольевна и др.
  • 2021 год
Применение методаускоренного старениядля определения срокагодности маслаподсолнечногорафинированного… Родникова Анна АркадьевнаКуликовская Татьяна СеменовнаСултанович Юрий Аврамович2014 год

Применение метода ускоренного старения для определения срока годности масла подсолнечного…

  • Родникова Анна Аркадьевна и др.
  • 2014 год
Применение методаускоренного старениядля определения срокагодности маслаподсолнечногорафинированного… Родникова А. А.Куликовская Т. С.Султанович Ю. А.2014 год

Применение метода ускоренного старения для определения срока годности масла подсолнечного…

  • Родникова А. А. и др.
  • 2014 год
Применение методикиускоренного старениядля оценкиокислительнойстабильности масел ижиров (обзор) Голяк Ю. П.Сидоренко Ю. И.Султанович Ю. А.2018 год

Применение методики ускоренного старения для оценки окислительной стабильности масел и жиров (обзор)

  • Голяк Ю. П. и др.
  • 2018 год
Обоснование сроковгодности итемпературных режимовхранения минеральныхвод различных групп Севостьянова Елена МихайловнаХорошева Елена ВладимировнаРемнева Галина Александровна2016 год

Обоснование сроков годности и температурных режимов хранения минеральных вод различных групп

  • Севостьянова Елена Михайловна и др.
  • 2016 год
Практические аспектыустановления иобоснования сроковгодности мучныхкондитерских изделий Мистенёва С. Ю.2022 год

Практические аспекты установления и обоснования сроков годности мучных кондитерских изделий

  • Мистенёва С. Ю.
  • 2022 год
Динамика изменениякачественныххарактеристикбезалкогольныхнапитков,определяющих их порчув процессе старения Ковалева Ирина ЛьвовнаСоболева Ольга АлександровнаСевостьянова Елена Михайловна2021 год

Динамика изменения качественных характеристик безалкогольных напитков, определяющих их порчу в…

  • Ковалева Ирина Львовна и др.
  • 2021 год
Научно-практическиеподходы к разработкеметодики ускоренногохранения продуктовфункциональногоназначения на… Юрова Е. А.Кобзева Т. В.2021 год

Научно-практические подходы к разработке методики ускоренного хранения продуктов функционального…

  • Юрова Е. А. и др.
  • 2021 год