Библиографическое описание:Влияние рецептурного состава на сенсорные и физико-химические свойства пива в стиле SAISON / И. В. Новикова [и др.]. - (Технология). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2018. - № 3. - С. 34-38 : рис., 4 табл. - Библиогр.: с. 37-38 (12 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация:Представлена оценка влияния применяемых видов пивных дрожжей и сортов хмеля на физико-химические и органолептические показатели выдержанных сортов пива в стиле Saison (Сэзон).