Биполярис и эпикокк. Изменения в микобиоте зерна ячменя за 2001-2017 гг.

Волкова Татьяна Николаевна; Селина Ирина Васильевна; Созинова Марина Сергеевна

База данных: Каталог библиотеки СФУ (В 676)

Библиографическое описание: Волкова, Татьяна Николаевна. Биполярис и эпикокк. Изменения в микобиоте зерна ячменя за 2001-2017 гг. / Т. Н. Волкова, И. В. Селина, М. С. Созинова. - (Сырье и материалы). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2018. - № 3. - С. 62-67 : ил., 3 табл. - Библиогр.: с. 66-67 (15 назв.). - ISSN 2072-9650.

Аннотация: Представлены результаты анализа микобиоты свежеубранного зерна пивоваренного ячменя, выращенного в Центральном федеральном округе России, в рамках мониторинга, проводившегося в течение 2001-2017 годов. Сравнение биологических особенностей биполяриса и эпикокка, важных в отношении пивоваренного ячменя, позволяет заключить, что изменения, произошедшие в видовом составе микобиоты зерна, следует признать скорее благоприятными.

Год издания: 2018

Авторы: Волкова Татьяна Николаевна , Селина Ирина Васильевна , Созинова Марина Сергеевна

Источник: Пиво и напитки

Выпуск: № 3

Номера страниц: 62-67

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Микобиота зерна пивоваренного ячменя: анализ за период 2001-2015 гг.

Волкова Т. Н. и др.
2016 год

Азотное питание и качество пивоваренного солода

Терентьев Сергей Евгеньевич и др.
2017 год

Микроскопические мицелиальные грибы в производственных помещениях предприятий пиво-безалкогольной…

Волкова Татьяна Николаевна и др.
2018 год

Методы получения безалкогольного и слабоалкогольного пива

Кобелев Константин Викторович и др.
2020 год

Несахаромицетные дрожжи в производстве слабоалкогольного пива

Кобелев Константин Викторович и др.
2020 год

Пивоваренный завод "Сыктывкарский" отмечает полувековой юбилей

2018 год

Союз российских пивоваров за взвешенный подход в принятии решений по регулированию пивоварения

2018 год

Исследование сортов ячменя без предшественников диметилсульфида

Кобелев Константин Викторович и др.
2019 год

Влияние местоположения зерна в колосе ячменя на его пивоваренные и солодовенные качества

Хоконова Мадина Борисовна и др.
2018 год

Награждение победителей конкурса пивоваренной продукции "РОСГЛАВПИВО - Главное Пиво России 2020"

Преснякова О. П. и др.
2020 год

BevialeMoscow 2018: рекордный рост показателей - подтверждение потенциала рынка

Замараев А.
2018 год

Конкурс "РОСГЛАВПИВО-2018" - первые итоги

2018 год

Влияние наночастиц на прорастаемость пивоваренного ячменя

Карпенко Дмитрий Валерьевич и др.
2018 год

XХIX Международный форум "ПИВО" в Сочи

2020 год

Исследование содержания азота в пиве из различного зернового и сахаросодержащего сырья

Дубодел Нина Павловна и др.
2018 год

Первые итоги международного конкурса "РОСГЛАВПИВО"

2017 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Биполярис и эпикокк. Изменения в микобиоте зерна ячменя за 2001-2017 гг.
статья из журнала

Похожие публикации