Электронный каталог библиотеки временно недоступен, поэтому сведения могут отсутствовать, быть неполными или устаревшими.
Влияние местоположения зерна в колосе ячменя на его пивоваренные и солодовенные качества
статья из журнала
База данных:Каталог библиотеки СФУ
Аннотация:Исследованы различия в величине и химическом составе зерна из нижней, средней и верхней частей колоса, а также их влияние на качественные показатели ячменя и солода. Изучен сорт ярового ячменя Гетьман. Выявлена тенденция к ухудшению качества солода по мере расположения зерна в колосе с нижних частей к вершине.
