1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пиво и напитки»
  5. Выпуск 2018 г. № 2
Влияниеместоположения зернав колосе ячменя наего пивоваренные исолодовенные качества Хоконова Мадина БорисовнаТерентьев Сергей Евгеньевич2018 год

Влияние местоположения зерна в колосе ячменя на его пивоваренные и солодовенные качества
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Х 709)
Библиографическое описание: Хоконова, Мадина Борисовна. Влияние местоположения зерна в колосе ячменя на его пивоваренные и солодовенные качества / М. Б. Хоконова, С. Е. Терентьев. - (Контроль качества). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2018. - № 2. - С. 56-58 : 2 табл. - Библиогр.: с. 57 (7 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация: Исследованы различия в величине и химическом составе зерна из нижней, средней и верхней частей колоса, а также их влияние на качественные показатели ячменя и солода. Изучен сорт ярового ячменя Гетьман. Выявлена тенденция к ухудшению качества солода по мере расположения зерна в колосе с нижних частей к вершине.
Год издания: 2018
Авторы: Хоконова Мадина Борисовна , Терентьев Сергей Евгеньевич
Источник: Пиво и напитки
Выпуск: № 2
Номера страниц: 56-58
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Влияние биологическихособенностей сортовярового ячменя наурожайность ипивоваренные качествазерна и солода Хоконова Мадина БорисовнаТерентьев Сергей Евгеньевич2016 год

Влияние биологических особенностей сортов ярового ячменя на урожайность и пивоваренные качества…

  • Хоконова Мадина Борисовна и др.
  • 2016 год
Влияние срока уборкии способапослеуборочнойобработки наформированиепивоваренных качествзерна ячменя и солода Хоконова Мадина БорисовнаТерентьев Сергей Евгеньевич2016 год

Влияние срока уборки и способа послеуборочной обработки на формирование пивоваренных качеств…

  • Хоконова Мадина Борисовна и др.
  • 2016 год
Качество зернапивоваренного ячменяв зависимости отуклона местностипроизрастания Хоконова Мадина Борисовна2015 год

Качество зерна пивоваренного ячменя в зависимости от уклона местности произрастания

  • Хоконова Мадина Борисовна
  • 2015 год
Влияние азотногопитания ячменя накачествопивоваренного солода Хоконова Мадина БорисовнаТерентьев Сергей Евгеньевич2016 год

Влияние азотного питания ячменя на качество пивоваренного солода

  • Хоконова Мадина Борисовна и др.
  • 2016 год
Влияние наночастиц напрорастаемостьпивоваренного ячменя Карпенко Дмитрий ВалерьевичСмирнова Анастасия АлексеевнаВасильченко Дарья Николаевна2018 год

Влияние наночастиц на прорастаемость пивоваренного ячменя

  • Карпенко Дмитрий Валерьевич и др.
  • 2018 год
Азотное питание икачествопивоваренного солода Терентьев Сергей ЕвгеньевичПтицына Наталья ВасильевнаМожекина Екатерина Васильевна2017 год

Азотное питание и качество пивоваренного солода

  • Терентьев Сергей Евгеньевич и др.
  • 2017 год
Влияние биотических иабиотических условийвыращивания наформированиевысококачественногозерна новых сортовяровой… Терентьев Сергей ЕвгеньевичРоманова Ираида НиколаевнаКнязева Светлана Михайловна2022 год

Влияние биотических и абиотических условий выращивания на формирование высококачественного зерна…

  • Терентьев Сергей Евгеньевич и др.
  • 2022 год
Исследование сортовячменя безпредшественниковдиметилсульфида Кобелев Константин ВикторовичВолкова Татьяна НиколаевнаСелина Ирина Васильевна2019 год

Исследование сортов ячменя без предшественников диметилсульфида

  • Кобелев Константин Викторович и др.
  • 2019 год

Показать ещё

Исследование влияниясостава сырья накачество ибезопасность готовогопива Гернет Марина ВасильевнаКобелев Константин ВикторовичГрибкова И. Н.2015 год

Исследование влияния состава сырья на качество и безопасность готового пива

  • Гернет Марина Васильевна и др.
  • 2015 год
Влияниепродолжительностиэкструдирования напоказатели качестватекстуратов из зерназлаковых культур Янова М. А.Хижняк С. В.Мучкина Е. Я.2021 год

Влияние продолжительности экструдирования на показатели качества текстуратов из зерна злаковых…

  • Янова М. А. и др.
  • 2021 год
Продуктивность итехнологическиесвойства зерна сортовяровых зерновыхкультур в зависимостиот фоновминерального… Терентьев Сергей ЕвгеньевичРоманова Ираида НиколаевнаПерепичай Марина Игоревна2023 год

Продуктивность и технологические свойства зерна сортов яровых зерновых культур в зависимости от…

  • Терентьев Сергей Евгеньевич и др.
  • 2023 год
Совершенствованиеметодов оценкикачества зерна ячменя Гунькин В. А.Ли Е. В.Суслянок Г. М.2013 год

Совершенствование методов оценки качества зерна ячменя

  • Гунькин В. А. и др.
  • 2013 год
Влияние кратностипримененияминерально-органической подкормки напроцесс ферментациисусла и качество пива Пермякова Лариса Викторовна2018 год

Влияние кратности применения минерально-органической подкормки на процесс ферментации сусла и…

  • Пермякова Лариса Викторовна
  • 2018 год
Влияние ферментныхпрепаратов натехнологическиепоказатели зерновогосусла и качествоспирта Серба Елена МихайловнаАбрамова Ирина МихайловнаРимарева Любовь Вячеславовна2018 год

Влияние ферментных препаратов на технологические показатели зернового сусла и качество спирта

  • Серба Елена Михайловна и др.
  • 2018 год
Исследование влияниясостава сырья накачество ибезопасность готовогопива Кобелев Константин ВикторовичГернет Марина ВасильевнаГрибкова Ирина Николаевна2015 год

Исследование влияния состава сырья на качество и безопасность готового пива

  • Кобелев Константин Викторович и др.
  • 2015 год
Динамика осахариванияпомола и свободногокрахмала ячменя впивоваренномпроизводстве Хоконова Мадина БорисовнаКагермазова Анжелика Чамаловна2020 год

Динамика осахаривания помола и свободного крахмала ячменя в пивоваренном производстве

  • Хоконова Мадина Борисовна и др.
  • 2020 год