Библиографическое описание:Кузьмина, Елена Ивановна. Новые подходы к идентификации безалкогольных напитков / Е. И. Кузьмина, Е. М. Севостьянова, А. А. Шилкин. - (Контроль качества). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2018. - № 2. - С. 60-63 : рис., 1 табл. - Библиогр.: с. 63 (9 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация:Отмечена актуальность проблемы выявления фальсифицированных безалкогольных напитков, в частности, минеральной воды. Предложен комплексный подход к проведению ассортиментной идентификации, включающий масс-спектрометрический метод определения изотопного состава кислорода и водорода минеральных вод.
