Статьи выпуска

• BevialeMoscow 2018: рекордный рост показателей - подтверждение потенциала рынка. — С. 6-9
  фот. А. Замараева
• Объявлены лучшие водки и спирты 2018 г.. — С. 10-11
• Льву Арсеновичу Оганесянцу 70 лет!. — С. 12
• Союз российских пивоваров за взвешенный подход в принятии решений по регулированию пивоварения. — С. 13
• Итоги работы предприятий РФ по производству пива, безалкогольных и алкогольных напитков, соков, винодельческой продукции и спирта за январь-март 2018 г.. — С. 14-15
• Потребительские предпочтения и ассортимент соковой продукции. — С. 16-19
  Л. А. Сапронова, С. Г. Захарашвили
• Александру Львовичу Панасюку 70 лет!. — С. 20
• Перспективы внедрения соков функционального назначения на потребительский рынок. — С. 22-25
  Л. Н. Рождественская [и др.]
• Разработка методики проектирования безалкогольных напитков с учетом сбалансированности состава. — С. 26-30
  И. В. Новикова [и др.]
• Спортивный энергетический напиток "Нитро Памп". — С. 32-36
  С. В. Штерман [и др.]
• Исследование сравнительных характеристик кваса. — С. 38-41
  К. В. Кобелев
• Технологические аспекты производства фруктовых вин с повышенной биологической ценностью. — С. 42-45
  С. С. Макаров [и др.]
• Вопросы идентификации зернового состава пива. — С. 46-51
  М. О. Харрис, М. Н. Елисеев
• Влияние кратности применения минерально-органической подкормки на процесс ферментации сусла и качество пива. — С. 52-55
  Л. В. Пермякова
• Влияние местоположения зерна в колосе ячменя на его пивоваренные и солодовенные качества. — С. 56-58
  М. Б. Хоконова, С. Е. Терентьев
• Новые подходы к идентификации безалкогольных напитков. — С. 60-63
  Е. И. Кузьмина, Е. М. Севостьянова, А. А. Шилкин
• Идея для безалкогольных напитков. — С. 64
  С. Орлова
• Технико-экономическое обоснование эффективности получения дистиллятов из возвратных отходов хлебопекарного производства. — С. 66-69
  Л. А. Оганесянц, В. А. Песчанская, Л. Н. Крикунова