Статьи выпуска

• XXII Международный конкурс "Лучшие: пиво, безалкогольный напиток, минеральная, питьевая вода года". — С. 6-10
  К. В. Кобелев, Е. М. Севостьянова
• К 75-летию Виктора Антоновича Полякова. — С. 11
• Конкурс "РОСГЛАВПИВО-2018" - первые итоги. — С. 13
• Итоги работы предприятий РФ по производству пива, безалкогольных и алкогольных напитков, соков, винодельческой продукции и спирта за январь-декабрь 2017 г.. — С. 14-15
• Мировые тенденции в производстве и потреблении вина. — С. 16-18
  А. Л. Панасюк, Л. А. Оганесянц
• Применение смеси кислот цикла Кребса в сверхнизких концентрациях для активации культуры пивных дрожжей. — С. 20-24
  Л. В. Пермякова, В. А. Помозова, А. Л. Верещагин
• Разработка рецептуры и технологии производства злакового киселя. Кисель постный Злаковый. — С. 26-29
  М. М. Шамова, А. Н. Австриевских, А. А. Вековцев
• Влияние способа подготовки сырья на состав летучих компонентов и выход дистиллятов из малины. — С. 30-34
  Е. В. Дубинина, В. П. Осипова, В. А. Трофимченко
• Влияние подкисления на содержание летучих компонентов в сброженном сусле из топинамбура. — С. 36-38
  Л. А. Оганесянц, В. А. Песчанская, О. Н. Ободеева
• Энергетические напитки в спортивном питании. — С. 40-46
  С. В. Штерман [и др.]
• Beverly - качество, испытанное SABMiIIer : сравнение устройства Beverly с устройством конкурента в исследовательской пивоварне SABMiIIer. — С. 48-49
• Влияние ферментных препаратов на технологические показатели зернового сусла и качество спирта. — С. 50-54
  Е. М. Серба [и др.]