Статьи выпуска

• ХХI Международный профессиональный конкурс вин и спиртных напитков. — С. 6-7
  Л. И. Розина
• Основные направления развития рынка алкогольной продукции России. — С. 8-11
  А. Л. Оганесянц
• Азотное питание и качество пивоваренного солода. — С. 14-17
  С. Е. Терентьев, Н. В. Птицына, Е. В. Можекина
• Влияние нанопрепаратов на активность амилаз светлого ячменного солода. — С. 18-21
  Д. В. Карпенко, В. О. Кашанков, М. В. Савина
• Методика количественного определения фенольных и фурановых соединений в спиртных напитках. — С. 22-24
  М. Э. Медриш [и др.]
• Подбор рас дрожжей для сбраживания фруктовой мезги, предназначенной для дистилляции. — С. 26-30
  Л. А. Оганесянц [и др.]
• Инновационная система рекуперации тепловой энергии при получении пивного сусла. — С. 32-35
  Б. Н. Федоренко
• Оптимальная форма лезвийного рабочего органа для динамического измельчения цитрусовых плодов. — С. 36-38
  Л. В. Минаева, Т. В. Минаева, Е. В. Кравцова
• Список статей, опубликованных в журнале "Пиво и напитки" в 2017 году. — С. 42-45