1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пиво и напитки»
  5. Выпуск 2017 г. № 5
Эффективностьприменения озона дляобеззараживания зернав спиртовомпроизводстве Кононенко Валентин ВасильевичТуршатов Михаил ВладимировичЛеденев Владимир Павлович2017 год

Эффективность применения озона для обеззараживания зерна в спиртовом производстве
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Э 949)
Библиографическое описание: Эффективность применения озона для обеззараживания зерна в спиртовом производстве / В. В. Кононенко [и др.]. - (Современные технологии для производства напитков). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2017. - № 5. - С. 20-22 : рис., 2 табл. - Библиогр.: с. 21-22 (5 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация: Исследованы способы глубокой очистки зерна, поступающего в спиртовое производство, в том числе и от микропримесей. Установлено, что обработка зерна озонированной водой в течение 10 минут позволяет значительно повысить степень его микробиологической чистоты, тем самым повышая выход спирта и улучшая органолептические показатели готовой продукции.
Год издания: 2017
Авторы: Кононенко Валентин Васильевич , Туршатов Михаил Владимирович , Леденев Владимир Павлович , Соловьев Александр Олегович , Кривченко Вера Александровна , Моисеева Надежда Дмитриевна , Базиков В. И.
Источник: Пиво и напитки
Выпуск: № 5
Номера страниц: 20-22
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

О микробиологическойчистоте ибезопасностипродуктов спиртовогопроизводства Туршатов Михаил ВладимировичКривченко Вера АлександровнаСоловьев Александр Олегович2019 год

О микробиологической чистоте и безопасности продуктов спиртового производства

  • Туршатов Михаил Владимирович и др.
  • 2019 год
Спиртовоепроизводство -технологическаяоснова комплекснойпереработки зерна сполучением пищевыхпродуктов Кривченко Вера АлександровнаТуршатов Михаил ВладимировичСоловьев Александр Олегович2019 год

Спиртовое производство - технологическая основа комплексной переработки зерна с получением…

  • Кривченко Вера Александровна и др.
  • 2019 год
Применение новыхспособов очисткизернового сырья втехнологии полученияэтилового спирта Туршатов Михаил ВладимировичСоловьев Александр ОлеговичКривченко Вера Александровна2024 год

Применение новых способов очистки зернового сырья в технологии получения этилового спирта

  • Туршатов Михаил Владимирович и др.
  • 2024 год
Влияниегранулометрическогосостава помола зернана эффективнуювязкость его водныхсуспензий при нагревес высокой… Сидоркин В. Ю.2016 год

Влияние гранулометрического состава помола зерна на эффективную вязкость его водных суспензий при…

  • Сидоркин В. Ю.
  • 2016 год
Оценка эффективностисовместногопримененияозонирования иультразвуковойобработки дляулучшения качествазерновых… Никитина Светлана ЮрьевнаШахов Сергей ВасильевичПыльный Дмитрий Витальевич2022 год

Оценка эффективности совместного применения озонирования и ультразвуковой обработки для улучшения…

  • Никитина Светлана Юрьевна и др.
  • 2022 год
Исследованиебиохимическогосостава зерновойклетчатки спиртовогопроизводства Бессонов Владимир ВладимировичБогачук Мария НиколаевнаМакаренко Мария Андреевна2020 год

Исследование биохимического состава зерновой клетчатки спиртового производства

  • Бессонов Владимир Владимирович и др.
  • 2020 год
Основныеэкологическиепроблемы приутилизации отходовспиртовогопроизводства и путиих решения Долгов Александр НиколаевичАгафонов Геннадий ВячеславовичЗуева Наталья Владимировна2014 год

Основные экологические проблемы при утилизации отходов спиртового производства и пути их решения

  • Долгов Александр Николаевич и др.
  • 2014 год
Нетепловые способыобеззараживаниязернового сырья вхолодноплазменномполе для обеспечениябиобезопасности Потороко Ирина ЮрьевнаРуськина Алена АлександровнаМалинин Артем Владимирович2025 год

Нетепловые способы обеззараживания зернового сырья в холодноплазменном поле для обеспечения…

  • Потороко Ирина Юрьевна и др.
  • 2025 год

Показать ещё

Влияние ферментныхпрепаратов натехнологическиепоказатели зерновогосусла и качествоспирта Серба Елена МихайловнаАбрамова Ирина МихайловнаРимарева Любовь Вячеславовна2018 год

Влияние ферментных препаратов на технологические показатели зернового сусла и качество спирта

  • Серба Елена Михайловна и др.
  • 2018 год
Солодовые экстракты впроизводстве медовогоспиртного напитка Зимичев Анатолий ВикторовичЛеонтьев Дмитрий АрхиповичЧалдаев Павел Александрович2016 год

Солодовые экстракты в производстве медового спиртного напитка

  • Зимичев Анатолий Викторович и др.
  • 2016 год
Роль ферментативногокатализа впроизводстве спирта Римарева Любовь ВячеславовнаСерба Елена МихайловнаОверченко Марина Борисовна2021 год

Роль ферментативного катализа в производстве спирта

  • Римарева Любовь Вячеславовна и др.
  • 2021 год
Производство солодаиз тритикале длянапитков брожения Кобелев Константин ВикторовичБойков Алексей ВикторовичГрибкова Ирина Николаевна2014 год

Производство солода из тритикале для напитков брожения

  • Кобелев Константин Викторович и др.
  • 2014 год
Исследование ионногосостава питательнойсреды в процессегенерации спиртовыхдрожжей Saccharomycescerevisiae с… Римарева Л. В.Оверченко М. Б.Игнатова Н. И.2016 год

Исследование ионного состава питательной среды в процессе генерации спиртовых дрожжей Saccharomy…

  • Римарева Л. В. и др.
  • 2016 год
Исследования поприменению солода припроизводствеэтилового спирта идистиллятов понизкотемпературнойсхеме… Туршатов Михаил ВладимировичАбрамова Ирина МихайловнаКононенко Валентин Васильевич2023 год

Исследования по применению солода при производстве этилового спирта и дистиллятов по…

  • Туршатов Михаил Владимирович и др.
  • 2023 год
Исследованиетехнологическойвозможностииспользования жмыхаягод черной смородиныв производстве спиртаи зерно… Серба Елена МихайловнаСоколова Елена НиколаевнаРимарева Любовь Вячеславовна2025 год

Исследование технологической возможности использования жмыха ягод черной смородины в производстве…

  • Серба Елена Михайловна и др.
  • 2025 год
Повышениеэкологическойбезопасностипроизводства спиртапутем сокращения иповторногоиспользования водныхресурсов Туршатов Михаил ВладимировичСоловьев Александр ОлеговичНикитенко Виктория Дмитриевна2025 год

Повышение экологической безопасности производства спирта путем сокращения и повторного…

  • Туршатов Михаил Владимирович и др.
  • 2025 год