1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пиво и напитки»
  5. Выпуск 2017 г. № 3
Перспективырасширенияассортимента напитковброжения дляпивоваренных заводовмалой мощности Гернет Марина Васильевна2017 год

Перспективы расширения ассортимента напитков брожения для пивоваренных заводов малой мощности
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Гернет, Марина Васильевна. Перспективы расширения ассортимента напитков брожения для пивоваренных заводов малой мощности / М. В. Гернет. - (Сырье и материалы для производства напитков). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2017. - № 3. - С. 14-17 : 7 табл. - Библиогр.: с. 17 (5 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация: Рассмотрены подходы к решению проблемы выпуска кваса с минимальными технологическими усилиями на минипивоваренном заводе.
Год издания: 2017
Авторы: Гернет Марина Васильевна
Источник: Пиво и напитки
Выпуск: № 3
Номера страниц: 14-17
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Производство солодаиз тритикале длянапитков брожения Кобелев Константин ВикторовичБойков Алексей ВикторовичГрибкова Ирина Николаевна2014 год

Производство солода из тритикале для напитков брожения

  • Кобелев Константин Викторович и др.
  • 2014 год
Тритикале -перспективнаязерновая культура длянатуральных напитковброжения Кобелев Константин ВикторовичГернет Марина ВасильевнаХуршудян Сергей Азатович2016 год

Тритикале - перспективная зерновая культура для натуральных напитков брожения

  • Кобелев Константин Викторович и др.
  • 2016 год
Расширениеаналитическихвозможностей газовойхромато-масс-спектрометрии дляисследованиядистиллированныхнапитков Шелехова Наталия ВикторовнаАбрамова Ирина МихайловнаШелехова Тамара Михайловна2022 год

Расширение аналитических возможностей газовой хромато-масс-спектрометрии для исследования…

  • Шелехова Наталия Викторовна и др.
  • 2022 год
Расширениеаналитическихвозможностейкапиллярногоэлектрофореза дляисследования спиртныхнапитков Шелехова Наталия ВикторовнаШелехова Тамара МихайловнаСкворцова Любовь Ивановна2019 год

Расширение аналитических возможностей капиллярного электрофореза для исследования спиртных напитков

  • Шелехова Наталия Викторовна и др.
  • 2019 год
Перспективыиспользованиядикорастущего сырьяАлтайского края дляпроизводства винныхнапитков Шмелева Ю. И.Образцова П. А.Рожнов Е. Д.2018 год

Перспективы использования дикорастущего сырья Алтайского края для производства винных напитков

  • Шмелева Ю. И. и др.
  • 2018 год
Исследованиевозможности активациидрожжей приприготовленииферментированныхнапитков Гернет Марина ВасильевнаГрибкова Ирина НиколаевнаБорисенко Ольга Алексеевна2020 год

Исследование возможности активации дрожжей при приготовлении ферментированных напитков

  • Гернет Марина Васильевна и др.
  • 2020 год
Глютен: методы егоразрушения иопределения внапитках брожения Харламова Лариса НиколаевнаСинельникова Марина ЮрьевнаМатвеева Дарья Юрьевна2025 год

Глютен: методы его разрушения и определения в напитках брожения

  • Харламова Лариса Николаевна и др.
  • 2025 год
Исследованиеидентификационныхпоказателейпромышленных образцовкваса Харламова Лариса НиколаевнаВолкова Татьяна НиколаевнаЛазарева Ирина Валерьевна2020 год

Исследование идентификационных показателей промышленных образцов кваса

  • Харламова Лариса Николаевна и др.
  • 2020 год

Показать ещё

Оценка качествабезалкогольногонапитка брожения,полученного изамарантового солода Синельникова Марина ЮрьевнаМатвеева Дарья Юрьевна2025 год

Оценка качества безалкогольного напитка брожения, полученного из амарантового солода

  • Синельникова Марина Юрьевна и др.
  • 2025 год
Пивоваренный завод"Сыктывкарский"отмечает полувековойюбилей 2018 год

Пивоваренный завод "Сыктывкарский" отмечает полувековой юбилей

  • 2018 год
Влияние температуры,рН и кислорода наобразование вторичныхпродуктов броженияпри получениинапитков на основечая Гернет Марина ВасильевнаХашукаева Бэла РуслановнаГрибкова Ирина Николаевна2017 год

Влияние температуры, рН и кислорода на образование вторичных продуктов брожения при получении…

  • Гернет Марина Васильевна и др.
  • 2017 год
Выявление показателейдля определенияпрогнозированиясроков стойкости пиваверхового и низовогоброжения Гернет Марина ВасильевнаГрибкова Ирина НиколаевнаЗахаров Максим Александрович2020 год

Выявление показателей для определения прогнозирования сроков стойкости пива верхового и низового…

  • Гернет Марина Васильевна и др.
  • 2020 год
Повышение полезныхсвойств глазурей длярасширенияассортиментакондитерских изделий Мазукабзова Э. В.2023 год

Повышение полезных свойств глазурей для расширения ассортимента кондитерских изделий

  • Мазукабзова Э. В.
  • 2023 год
Влияние состава сырьяна характеристикикачества кваса Харламова Лариса НиколаевнаСинельникова Марина ЮрьевнаМатвеева Дарья Юрьевна2025 год

Влияние состава сырья на характеристики качества кваса

  • Харламова Лариса Николаевна и др.
  • 2025 год
Методы получениябезалкогольного ислабоалкогольногопива Кобелев Константин ВикторовичВолкова Татьяна НиколаевнаСелина Ирина Васильевна2020 год

Методы получения безалкогольного и слабоалкогольного пива

  • Кобелев Константин Викторович и др.
  • 2020 год
Несахаромицетныедрожжи в производствеслабоалкогольногопива Кобелев Константин ВикторовичВолкова Татьяна НиколаевнаСелина Ирина Васильевна2020 год

Несахаромицетные дрожжи в производстве слабоалкогольного пива

  • Кобелев Константин Викторович и др.
  • 2020 год