Библиографическое описание:Влияние технологической воды на органолептические характеристики крепких напитков / Е. М. Севостьянова [и др.]. - (Контроль качества). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2017. - № 3. - С. 40-43 : рис., 2 табл. - Библиогр.: с. 43 (6 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация:Получены экспериментальные данные о влиянии органолептических и физико-химических характеристик воды на органолептические показатели крепкого напитка. В лабораторных условиях оценено качество умягченной технологической воды.
Ключевые слова:крепкие напитки, напитки, умягченная вода, вода, технологическая вода, качество воды, органолептические характеристики, физико-химические характеристики
Рубрики:Пищевые производства, Бродильные производства
