1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пиво и напитки»
  5. Выпуск 2017 г. № 3
Органолептическоеисследование настоевореха кедра различнойкрепости Лопачев Егор Александрович2017 год

Органолептическое исследование настоев ореха кедра различной крепости
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Лопачев, Егор Александрович. Органолептическое исследование настоев ореха кедра различной крепости / Е. А. Лопачев. - (Технология). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2017. - № 3. - С. 32-35 : рис. - Библиогр.: с. 34-35 (2 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация: Изучена зависимость органолептических показателей полуфабрикатов ореха кедра от крепости водноспиртового настоя. На основе экспериментальных данных были построены профилограммы и внесены рекомендации к производству настоев по существующей технологии.
Год издания: 2017
Авторы: Лопачев Егор Александрович
Источник: Пиво и напитки
Выпуск: № 3
Номера страниц: 32-35
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Исследованиеприродного лигнинанастоев ореха кедра Лопачев Егор АлександровичЕрмолаева Галина АлексеевнаБеляков Михаил Владимирович2017 год

Исследование природного лигнина настоев ореха кедра

  • Лопачев Егор Александрович и др.
  • 2017 год
Исследованиепараметров продуктовэкстракции орехов вконтексте разработкирастительных напитков Золотин Александр ЮрьевичСимоненко Сергей ВладимировичСимоненко Елена Сергеевна2025 год

Исследование параметров продуктов экстракции орехов в контексте разработки растительных напитков

  • Золотин Александр Юрьевич и др.
  • 2025 год
Гидродинамикадвижения экстрагентав слое кедровыхорехов при получениикедрового настоя Бузетти К. Д.Светлов Ю. В.Грызенков А. В.2016 год

Гидродинамика движения экстрагента в слое кедровых орехов при получении кедрового настоя

  • Бузетти К. Д. и др.
  • 2016 год
Исследование влиянияновых комплексныхпищевых добавок наионный состав водок иих органолептическиепоказатели Поляков Виктор АнтоновичАбрамова Ирина МихайловнаГоловачева Наталья Евгеньевна2018 год

Исследование влияния новых комплексных пищевых добавок на ионный состав водок и их…

  • Поляков Виктор Антонович и др.
  • 2018 год
Исследование теченияокислительныхпроцессов в жирахгрецких орехов прихранении Юрина О. В.Елисеева Л. Г.2018 год

Исследование течения окислительных процессов в жирах грецких орехов при хранении

  • Юрина О. В. и др.
  • 2018 год
Исследованиеорганолептическихпоказателей качествакруп Коломиец Светлана НиколаевнаБундина Ольга ИвановнаЖильцова Наталья Сергеевна2024 год

Исследование органолептических показателей качества круп

  • Коломиец Светлана Николаевна и др.
  • 2024 год
Вопросы терминологиипри исследованииорганолептическоговосприятия пищевыхпродуктов Золотин Александр ЮрьевичСимоненко Сергей ВладимировичШахайло Наталья Анатольевна2017 год

Вопросы терминологии при исследовании органолептического восприятия пищевых продуктов

  • Золотин Александр Юрьевич и др.
  • 2017 год
Особенностисанитарно-химическихи органолептическихисследованийупаковочныхполимерных материалов Мяленко Д. М.2021 год

Особенности санитарно-химических и органолептических исследований упаковочных полимерных материалов

  • Мяленко Д. М.
  • 2021 год

Показать ещё

Исследование влияниявкусоароматическихингредиентов наорганолептическиепоказателиароматизаторов Николаева Юлия ВладимировнаКонькова Александра ЮрьевнаТарасова Вероника Владимировна2024 год

Исследование влияния вкусоароматических ингредиентов на органолептические показатели ароматизаторов

  • Николаева Юлия Владимировна и др.
  • 2024 год
Генетическиеисследования,направленные наулучшениеорганолептическиххарактеристик свинины Чуньянь Жанг2020 год

Генетические исследования, направленные на улучшение органолептических характеристик свинины

  • Чуньянь Жанг
  • 2020 год
Исследованиебиологическоговлияния виски всравнении сводно-спиртовымраствором аналогичнойкрепости на животныхв… Абрамова Ирина МихайловнаКалинина Анна ГеоргиевнаГоловачева Наталья Евгеньевна2020 год

Исследование биологического влияния виски в сравнении с водно-спиртовым раствором аналогичной…

  • Абрамова Ирина Михайловна и др.
  • 2020 год
Влияние экстракталистьев грецкогоореха на качествобезалкогольныхнапитков Соболева Ольга АлександровнаДубинина Елена ВасильевнаГоловина Татьяна Алексеевна2017 год

Влияние экстракта листьев грецкого ореха на качество безалкогольных напитков

  • Соболева Ольга Александровна и др.
  • 2017 год
Практические аспектыорганолептическихисследованийалкогольной продукциина рынке РФ Черемушкина Е. А.2015 год

Практические аспекты органолептических исследований алкогольной продукции на рынке РФ

  • Черемушкина Е. А.
  • 2015 год
Исследованиепроявления синдромаотмены алкоголя приинтоксикации крысрастворами этиловогоспирта, содержащего… Калинина Анна ГеоргиевнаГоловачева Наталья ЕвгеньевнаАбрамова Ирина Михайловна2023 год

Исследование проявления синдрома отмены алкоголя при интоксикации крыс растворами этилового…

  • Калинина Анна Георгиевна и др.
  • 2023 год
Влияниетехнологической водына органолептическиехарактеристикикрепких напитков Севостьянова Елена МихайловнаОсипова Валентина ПавловнаХорошева Елена Владимировна2017 год

Влияние технологической воды на органолептические характеристики крепких напитков

  • Севостьянова Елена Михайловна и др.
  • 2017 год
Исследование душистыхвеществ в составетермическоготехнологическогоароматизатора смясныморганолептическим… Билялова Анастасия СергеевнаМалинкин Алексей ДмитриевичСаркисян Варужан Амбарцумович2024 год

Исследование душистых веществ в составе термического технологического ароматизатора с мясным…

  • Билялова Анастасия Сергеевна и др.
  • 2024 год