Библиографическое описание:Лопачев, Егор Александрович. Органолептическое исследование настоев ореха кедра различной крепости / Е. А. Лопачев. - (Технология). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2017. - № 3. - С. 32-35 : рис. - Библиогр.: с. 34-35 (2 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация:Изучена зависимость органолептических показателей полуфабрикатов ореха кедра от крепости водноспиртового настоя. На основе экспериментальных данных были построены профилограммы и внесены рекомендации к производству настоев по существующей технологии.
