Библиографическое описание:Определение состава летучих органических примесей зерновой бражки методом газовой хроматографии / Н. В. Шелехова [и др.]. - (Контроль качества). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2017. - № 3. - С. 36-39 : рис. - Библиогр.: с. 38-39 (8 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация:Разработана газохроматографическая методика, позволяющая получить информацию об изменении концентраций веществ, участвующих в многочисленных биохимических реакциях, происходящих в процессе брожения, обеспечить оперативный мониторинг процессов брожения.
