Библиографическое описание:Комракова, Наталия Анатольевна. Настой хрена в композиции цитрусовых в составе оригинальных безалкогольных напитков / Н. А. Комракова, Г. Л. Филонова. - (Функциональные напитки для оптимального питания). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2017. - № 2. - С. 14-16 : рис., 2 табл. - Библиогр.: с. 16 (10 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация:Рассмотрены некоторые аспекты свойств нутриентов, в том числе биологически активных. Отмечено, что гармонично подобранные настои, экстракты или эфирные масла из пряно-ароматического сырья способствуют формированию в напитках оригинальных мягких букетистых тонов. Приведен пример разработки лимонада.
