Влияние температуры, рН и кислорода на образование вторичных продуктов брожения при получении напитков на основе чаястатья из журнала
Похожие публикации
Разработка технологии функциональных напитков брожения с использованием чая
- Гернет Марина Васильевна и др.
- 2016 год
Разработка технологии функциональных напитков брожения с использованием чая
- Гернет Марина Васильевна и др.
- 2016 год
Биотехнологические аспекты получения напитков брожения на растительном сырье с повышенным сроком…
- Гернет Марина Васильевна и др.
- 2019 год
Технологические аспекты получения безалкогольных напитков брожения из гречихи
- Синельникова Марина Юрьевна и др.
- 2025 год
Комплексный подход для идентификации безалкогольных напитков на основе чая
- Вафин Рамиль Ришадович и др.
- 2024 год
Выбор способа концентрирования сброженных основ в технологии функциональных напитков с…
- Гернет Марина Васильевна и др.
- 2017 год
Влияние параметров "ускоренного старения" на изменение потребительских свойств напитков брожения…
- Егорова Олеся Сергеевна и др.
- 2024 год
Технология получения чайных концентратов и напитков на их основе
- Ульянова Екатерина Владимировна и др.
- 2024 год
Влияние природы сахаросодержащих продуктов на процесс вторичного брожения розовых и красных…
- Розина Лариса Ильинична и др.
- 2025 год
Влияние воздействия внешних факторов на изменения состава аминокислот и летучих компонентов в…
- Кузьмина Елена Ивановна и др.
- 2023 год
Влияние отдельных показателей физико-химического состава красных виноматериалов на процесс…
- Харламова Лариса Николаевна и др.
- 2020 год
Исследование совместного влияния сверхвысокочастотного излучения и кислорода на процесс…
- Бородулин Дмитрий Михайлович и др.
- 2020 год
Натуральные напитки брожения на зерновом сырье: инновации, технологии, решения
- Моргунова Елена Михайловна и др.
- 2022 год
Конструирование товароведных свойств кваса с высокими потребительскими свойствами
- Елисеев Михаил Николаевич и др.
- 2016 год
Влияние технологических режимов изготовления овсяного напитка на качество готового продукта
- Синельникова Марина Юрьевна и др.
- 2022 год
Современные технологии получения пищевых волокон из вторичных продуктов переработки растительного…
- Тамова М. Ю. и др.
- 2018 год