1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пиво и напитки»
  5. Выпуск 2017 г. № 2
Рациональные способыдозировки хмеля впивоваренномпроизводстве Хоконова Мадина БорисовнаТерентьев Сергей Евгеньевич2017 год

Рациональные способы дозировки хмеля в пивоваренном производстве
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Хоконова, Мадина Борисовна. Рациональные способы дозировки хмеля в пивоваренном производстве / М. Б. Хоконова, С. Е. Терентьев. - (Технология). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2017. - № 2. - С. 22-24 : 3 табл. - Библиогр.: с. 24 (7 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация: Исследована проблема равномерного и стабильного охмеления пива путем применения оптимальных способов переработки хмеля с минимальными потерями горьких веществ на производственных стадиях.
Год издания: 2017
Авторы: Хоконова Мадина Борисовна , Терентьев Сергей Евгеньевич
Источник: Пиво и напитки
Выпуск: № 2
Номера страниц: 22-24
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Влияние фенольныхсоединенийотечественных сортовхмеля на показателипива "холодного"охмеления Грибкова Ирина НиколаевнаЗахарова Варвара Алексеевна2024 год

Влияние фенольных соединений отечественных сортов хмеля на показатели пива "холодного" охмеления

  • Грибкова Ирина Николаевна и др.
  • 2024 год
Исследование составалигроиновыхэкстрактов хмеля Грибкова Ирина НиколаевнаЛазарева Ирина Валерьевна2025 год

Исследование состава лигроиновых экстрактов хмеля

  • Грибкова Ирина Николаевна и др.
  • 2025 год
Изучениеаминокислотногосостава лигроиновыхэкстрактов хмеля Грибкова Ирина НиколаевнаЛазарева Ирина Валерьевна2025 год

Изучение аминокислотного состава лигроиновых экстрактов хмеля

  • Грибкова Ирина Николаевна и др.
  • 2025 год
Технологияпивоваренного солодаи хмеля Хоконова Мадина БорисовнаТерентьев Сергей Евгеньевич2014 год

Технология пивоваренного солода и хмеля

  • Хоконова Мадина Борисовна и др.
  • 2014 год
Взаимосвязьфлавоноидов иазотистых соединенийхмеля Лазарева Ирина ВалерьевнаМеюс Ольга Николаевна2024 год

Взаимосвязь флавоноидов и азотистых соединений хмеля

  • Лазарева Ирина Валерьевна и др.
  • 2024 год
К вопросу переходаароматическихсоединений хмеля впиво при реализациисухого охмеления Новикова Инна ВладимировнаРукавицын Павел ВладимировичМуравьев Александр Сергеевич2019 год

К вопросу перехода ароматических соединений хмеля в пиво при реализации сухого охмеления

  • Новикова Инна Владимировна и др.
  • 2019 год
Сравнительный анализкачественныххарактеристикотечественных сортовхмеля Грибкова Ирина НиколаевнаЛазарева Ирина Валерьевна2024 год

Сравнительный анализ качественных характеристик отечественных сортов хмеля

  • Грибкова Ирина Николаевна и др.
  • 2024 год
Современные тенденциисовершенствованияметодов экстракцииорганическихсоединений хмеля Грибкова Ирина НиколаевнаЛазарева Ирина Валерьевна2024 год

Современные тенденции совершенствования методов экстракции органических соединений хмеля

  • Грибкова Ирина Николаевна и др.
  • 2024 год

Показать ещё

Совершенствованиеспособа приготовленияпивного сусла Бородулин Дмитрий МихайловичСафонова Елена АлександровнаМиленький Илья Олегович2018 год

Совершенствование способа приготовления пивного сусла

  • Бородулин Дмитрий Михайлович и др.
  • 2018 год
Динамика осахариванияпомола и свободногокрахмала ячменя впивоваренномпроизводстве Хоконова Мадина БорисовнаКагермазова Анжелика Чамаловна2020 год

Динамика осахаривания помола и свободного крахмала ячменя в пивоваренном производстве

  • Хоконова Мадина Борисовна и др.
  • 2020 год
Влияние срока уборкии способапослеуборочнойобработки наформированиепивоваренных качествзерна ячменя и солода Хоконова Мадина БорисовнаТерентьев Сергей Евгеньевич2016 год

Влияние срока уборки и способа послеуборочной обработки на формирование пивоваренных качеств…

  • Хоконова Мадина Борисовна и др.
  • 2016 год
Влияние биологическиактивных веществдикорастущего хмеляна жизнедеятельностьхлебопекарных дрожжей Хмелевская А. В.Швец Д. В.2013 год

Влияние биологически активных веществ дикорастущего хмеля на жизнедеятельность хлебопекарных дрожжей

  • Хмелевская А. В. и др.
  • 2013 год
Интенсивный способсовмещенногозатирания-фильтрования в производстве пивас раздельнойобработкой злаков Хаев Олег ВалериевичКачмазов Геннадий СозыровичТуаева Альбина Юрьевна2020 год

Интенсивный способ совмещенного затирания-фильтрования в производстве пива с раздельной…

  • Хаев Олег Валериевич и др.
  • 2020 год
ОдноразовыйpetainerKeg - прорывв российскойпивовареннойпромышленности 2016 год

Одноразовый petainerKeg - прорыв в российской пивоваренной промышленности

  • 2016 год
Зерновой хлеб спродуктамипереработки хмеля Алехина Н. Н.Пономарева Е. И.Урывская Н. В.2016 год

Зерновой хлеб с продуктами переработки хмеля

  • Алехина Н. Н. и др.
  • 2016 год
Конкурс Росглавпиво иФорум "Пивовареннаяотрасль РФ-2030:взгляд в будущее" Ермолаева Г. А.2020 год

Конкурс Росглавпиво и Форум "Пивоваренная отрасль РФ-2030: взгляд в будущее"

  • Ермолаева Г. А.
  • 2020 год