1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пиво и напитки»
  5. Выпуск 2017 г. № 1
Композиционныекаротиноидно-антоциановые красители втехнологииликероводочныхизделий Болотов Владимир МихайловичКомарова Елена ВладимировнаСаввин Павел Николаевич2017 год

Композиционные каротиноидно-антоциановые красители в технологии ликероводочных изделий
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Композиционные каротиноидно-антоциановые красители в технологии ликероводочных изделий / В. М. Болотов [и др.]. - (Сырье и материалы). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2017. - № 1. - С. 48-51 : рис. - Библиогр.: с. 51 (4 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация: Изучен вопрос выделения натуральных растительных пигментов из растительного сырья, обладающего биологической активностью. Рассмотрено применение полученных экстрактов для окрашивания алкогольных напитков.
Год издания: 2017
Авторы: Болотов Владимир Михайлович , Комарова Елена Владимировна , Саввин Павел Николаевич , Парашкин Михаил Юрьевич
Источник: Пиво и напитки
Выпуск: № 1
Номера страниц: 48-51
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Цветометрическиехарактеристикикомпозиционныхкаротиноидно-антоциановых экстрактоврастительного сырья Болотов Владимир МихайловичКомарова Елена ВладимировнаФилатова Елена Сергеевна2016 год

Цветометрические характеристики композиционных каротиноидно-антоциановых экстрактов растительного…

  • Болотов Владимир Михайлович и др.
  • 2016 год
Антиоксиданты и ихприменение вликероводочнойпромышленности Поляков Виктор АнтоновичАбрамова Ирина МихайловнаВоробьева Елена Викторовна2017 год

Антиоксиданты и их применение в ликероводочной промышленности

  • Поляков Виктор Антонович и др.
  • 2017 год
Ультразвуковаяобработкарастительного сырья впроизводствеликероводочныхизделий Погоржельская НаталияСергеевнаАбрамова Ирина МихайловнаКудряшов Вячеслав Леонидович2019 год

Ультразвуковая обработка растительного сырья в производстве ликероводочных изделий

  • Погоржельская Наталия Сергеевна и др.
  • 2019 год
Производство иприменениенатуральныхантоциановых пищевыхкрасителей Панасюк Александр ЛьвовичКузьмина Елена ИвановнаЕгорова Олеся Сергеевна2021 год

Производство и применение натуральных антоциановых пищевых красителей

  • Панасюк Александр Львович и др.
  • 2021 год
Эффективностьприменения ферментныхпрепаратов дляобработкиплодово-ягодногосырья приприготовленииполуфабрикатов… Абрамова Ирина МихайловнаМорозова Светлана СеменовнаГоловачева Наталья Евгеньевна2018 год

Эффективность применения ферментных препаратов для обработки плодово-ягодного сырья при…

  • Абрамова Ирина Михайловна и др.
  • 2018 год
Путисветостабилизацииприродных красителейс использованиемфуллерена С60 Шевченко Татьяна ВикторовнаУстинова Юлия ВладиславовнаПопов Анатолий Михайлович2023 год

Пути светостабилизации природных красителей с использованием фуллерена С60

  • Шевченко Татьяна Викторовна и др.
  • 2023 год
Изучениеантиоксидантногопотенциаларастительных пищевыхкрасителей методомбиотестирования Самойлов Артем ВладимировичСураева Наталья МихайловнаЗайцева Мария Вячеславовна2024 год

Изучение антиоксидантного потенциала растительных пищевых красителей методом биотестирования

  • Самойлов Артем Владимирович и др.
  • 2024 год
Исследованиеантиоксидантныхэффектов в смесяхрастительных пищевыхкомпонентов Сураева Наталья МихайловнаЗайцева Мария ВячеславовнаСамойлов Артем Владимирович2025 год

Исследование антиоксидантных эффектов в смесях растительных пищевых компонентов

  • Сураева Наталья Михайловна и др.
  • 2025 год

Показать ещё

Оптимизация условийэкстрагированияантоциановыхкрасителей израстительного сырья Переверткина Инна ВасильевнаВолков Алексей ДмитриевичТитова Надежда Николаевна2014 год

Оптимизация условий экстрагирования антоциановых красителей из растительного сырья

  • Переверткина Инна Васильевна и др.
  • 2014 год
Биокаталитическийспособ получениянатуральных пищевыхкрасителей израстительного сырья Румянцева Галина НиколаевнаАмпаду М. Т.2012 год

Биокаталитический способ получения натуральных пищевых красителей из растительного сырья

  • Румянцева Галина Николаевна и др.
  • 2012 год
Сравнительный анализбиологическойактивностирастительных пищевыхдобавок в составепродуктов питания Зайцева Мария Вячеславовна2025 год

Сравнительный анализ биологической активности растительных пищевых добавок в составе продуктов…

  • Зайцева Мария Вячеславовна
  • 2025 год
Исследованиеантиоксидантныхсвойств экстрактовкорня имбиря ицветков календулы Родионова Наталья СергеевнаБелокурова Елена ВладимировнаМишина Екатерина Николаевна2018 год

Исследование антиоксидантных свойств экстрактов корня имбиря и цветков календулы

  • Родионова Наталья Сергеевна и др.
  • 2018 год
Технологическиеаспекты производствафруктовых вин сповышеннойбиологическойценностью Макаров Сергей СергеевичЖиров Владимир МихайловичПанасюк Александр Львович2018 год

Технологические аспекты производства фруктовых вин с повышенной биологической ценностью

  • Макаров Сергей Сергеевич и др.
  • 2018 год
Использованиеэкстрактоврастительного сырья ивторичных ресурсоввиноделия втехнологиибезалкогольныхнапитков Ферзаули Асет Исаевна2018 год

Использование экстрактов растительного сырья и вторичных ресурсов виноделия в технологии…

  • Ферзаули Асет Исаевна
  • 2018 год
Оценка качествавинных напитков издикорастущегорастительного сырья Ширшова А. А.Палагина М. В.Агеева Н. М.2015 год

Оценка качества винных напитков из дикорастущего растительного сырья

  • Ширшова А. А. и др.
  • 2015 год
Разработка технологииприготовления иприменениягистологическихкрасителей на основеэкстрактов бузинычерной,… Ишунина Т. А.Боева С. Г.2017 год

Разработка технологии приготовления и применения гистологических красителей на основе экстрактов…

  • Ишунина Т. А. и др.
  • 2017 год