Библиографическое описание:Шелехова, Наталия Викторовна. Совершенствование системы контроля технологических процессов производства спиртных напитков / Н. В. Шелехова, В. А. Поляков. - (Контроль качества). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2017. - № 1. - С. 34-36 : рис. - Библиогр.: с. 36 (10 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация:Разработана система контроля технологических процессов на предприятиях, осуществляющих производство спиртных напитков. Механизмы этой системы позволят осуществлять контроль производственных процессов на новом уровне. В результате проведенных исследований разработаны современные экспрессные методики определения химического состава продуктов и полупродуктов, образующихся на стадиях технологических процессов производства алкогольной продукции.
