Библиографическое описание:Карпенко, Дмитрий Валерьевич. Влияние нанопрепаратов на активность протеаз / Д. В. Карпенко, В. В. Житков, С. А. Карязин. - (Контроль качества). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2016. - № 4. - С. 46-49 : рис. - Библиогр.: с. 48-49 (10 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация:Изучено влияние нанопрепаратов диоксида титана и углеродных трубок на активность ферментов, действующих на различных стадиях пивоваренного производства.
