Библиографическое описание:Хоконова, Мадина Борисовна. Влияние срока уборки и способа послеуборочной обработки на формирование пивоваренных качеств зерна ячменя и солода / М. Б. Хоконова, С. Е. Терентьев. - (Контроль качества). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2016. - № 4. - С. 38-41 : 5 табл. - Библиогр.: с. 41 (6 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация:Изучено влияние различных сроков уборки и местоположения зерна в колосе на пивоваренные качества зерна ячменя и солода в условиях предгорной зоны Кабардино-Балкарии. В таблицах приведены результаты исследования.
