Библиографическое описание:Песчанская, Виолетта Александровна. Влияние скорости дистилляции на процесс получения зернового дистиллята / В. А. Песчанская, Л. Н. Крикунова, Е. В. Дубинина. - (Технология). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2016. - № 4. - С. 28-30 : 3 табл. - Библиогр.: с. 29-30 (12 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация:Изучено влияние продолжительности фракционированной дистилляции сброженного зернового сусла на установке однократной сгонки периодического действия на режимы фракционирования, состав летучих компонентов и качественные характеристики получаемых дистиллятов.
