1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пиво и напитки»
  5. Выпуск 2016 г. № 4
Безалкогольныйнапиток на основеавтолизата инулинатопинамбура Силаева Маргарита АлексеевнаАрбузова Кристина РомановнаКелешева Виктория Руслановна2016 год

Безалкогольный напиток на основе автолизата инулина топинамбура
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Безалкогольный напиток на основе автолизата инулина топинамбура / М. А. Силаева [и др.]. - (Сырье и материалы для производства напитков). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2016. - № 4. - С. 16-18 : рис., 2 табл. - Библиогр.: с. 17-18 (9 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация: Проведена разработка рецептур безалкогольных напитков с использованием клубней топинамбура и других видов натурального растительного сырья с использованием фруктово-ягодного сырья. Отработаны технологические режимы внесения растительного сырья с учетом сохранности биопротекторов.
Год издания: 2016
Авторы: Силаева Маргарита Алексеевна , Арбузова Кристина Романовна , Келешева Виктория Руслановна , Соколова Ольга Сергеевна , Шаненко Елена Феликсовна , Ермолаева Галина Алексеевна
Источник: Пиво и напитки
Выпуск: № 4
Номера страниц: 16-18
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Функциональныебезалкогольныенапитки на основеместногорастительного сырья иродниковых водРеспублики Алтай Шурова Майя ВладимировнаЛарина Галина ВасильевнаОлифиренко Виктор Васильевич2018 год

Функциональные безалкогольные напитки на основе местного растительного сырья и родниковых вод…

  • Шурова Майя Владимировна и др.
  • 2018 год
Использованиеэкстрактоврастительного сырья ивторичных ресурсоввиноделия втехнологиибезалкогольныхнапитков Ферзаули Асет Исаевна2018 год

Использование экстрактов растительного сырья и вторичных ресурсов виноделия в технологии…

  • Ферзаули Асет Исаевна
  • 2018 год
Тенденции развитиябезалкогольныхнапитков на основерастительного сырья Дубодел Нина Павловна2014 год

Тенденции развития безалкогольных напитков на основе растительного сырья

  • Дубодел Нина Павловна
  • 2014 год
Комплексный подходдля идентификациибезалкогольныхнапитков на основечая Вафин Рамиль РишадовичМихайлова Ирина ЮрьевнаАгейкина Ирина Игоревна2024 год

Комплексный подход для идентификации безалкогольных напитков на основе чая

  • Вафин Рамиль Ришадович и др.
  • 2024 год
Биотехнологическийспособ повышениякачества напитков,полученных на основерастительного сырья Курбатова Елена ИвановнаСоколова Елена НиколаевнаБорщева Юлия Александровна2018 год

Биотехнологический способ повышения качества напитков, полученных на основе растительного сырья

  • Курбатова Елена Ивановна и др.
  • 2018 год
Влияние биохимическихсвойств топинамбурана качество исвойства получаемогоиз него инулина Бызов Василий АркадьевичПучкова Татьяна СергеевнаПихало Дания Мустафиевна2024 год

Влияние биохимических свойств топинамбура на качество и свойства получаемого из него инулина

  • Бызов Василий Аркадьевич и др.
  • 2024 год
Влияние экстрактовпапоротника ивиноградной выжимкина качествобезалкогольныхнапитков Ферзаули Асет ИсаевнаУшакова Яна ВладимировнаХохлова Анна Александровна2020 год

Влияние экстрактов папоротника и виноградной выжимки на качество безалкогольных напитков

  • Ферзаули Асет Исаевна и др.
  • 2020 год
Новые решения дляпива и безалкогольныхнапитков Радкевич Т.2017 год

Новые решения для пива и безалкогольных напитков

  • Радкевич Т.
  • 2017 год

Показать ещё

Оценка показателейкачества клубнейтопинамбура дляпереработки на инулини его производные Бызов Василий АркадьевичПучкова Татьяна СергеевнаПихало Дания Мустафиевна2023 год

Оценка показателей качества клубней топинамбура для переработки на инулин и его производные

  • Бызов Василий Аркадьевич и др.
  • 2023 год
Технологическиеаспекты получениябезалкогольныхнапитков брожения изгречихи Синельникова Марина ЮрьевнаМатвеева Дарья Юрьевна2025 год

Технологические аспекты получения безалкогольных напитков брожения из гречихи

  • Синельникова Марина Юрьевна и др.
  • 2025 год
Разработкаконцентратов дляновыхвитаминизированныхдиетических ипрофилактическихнапитков на основетопинамбура Абрамова Ирина МихайловнаГоловачева Наталья ЕвгеньевнаКалинина Анна Георгиевна2018 год

Разработка концентратов для новых витаминизированных диетических и профилактических напитков на…

  • Абрамова Ирина Михайловна и др.
  • 2018 год
Влияние экстракталистьев грецкогоореха на качествобезалкогольныхнапитков Соболева Ольга АлександровнаДубинина Елена ВасильевнаГоловина Татьяна Алексеевна2017 год

Влияние экстракта листьев грецкого ореха на качество безалкогольных напитков

  • Соболева Ольга Александровна и др.
  • 2017 год
IX Детская дегустациябезалкогольныхнапитков Филонова Г. Л.2015 год

IX Детская дегустация безалкогольных напитков

  • Филонова Г. Л.
  • 2015 год
Идея длябезалкогольныхнапитков Орлова София2018 год

Идея для безалкогольных напитков

  • Орлова София
  • 2018 год
Выявление причинобразования осадков вбезалкогольныхнапитках Хорошева Елена ВладимировнаМихайлова Ирина ЮрьевнаРемнева Галина Александровна2016 год

Выявление причин образования осадков в безалкогольных напитках

  • Хорошева Елена Владимировна и др.
  • 2016 год
Оценка экономическойэффективностиинвестиционногопроекта попроизводствубезалкогольноготонизирующего напитка… Медведев Алексей ВикторовичСолопова Алла НиколаевнаКотова ЕкатеринаКонстантиновна2020 год

Оценка экономической эффективности инвестиционного проекта по производству безалкогольного…

  • Медведев Алексей Викторович и др.
  • 2020 год