Библиографическое описание:Выявление причин образования осадков в безалкогольных напитках / Е. В. Хорошева [и др.]. - (Контроль качества). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2016. - № 4. - С. 50-53 : 4 табл. - Библиогр.: с. 53 (4 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация:Разработан метод определения природы осадков в готовой продукции и алгоритм экспертизы по определению генезиса осадков в безалкогольных напитках. Особое внимание уделено напиткам, изготовленным на сахарах и основах, содержащих натуральные компоненты, так как в процессе хранения такая продукции чаще подвержена порче.
