1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пиво и напитки»
  5. Выпуск 2016 г. № 3
Влияние длительностинагрева сброженногосусла на выход икачественныехарактеристикизерновых дистиллятов Песчанская ВалентинаАлександровнаКрикунова Людмила НиколаевнаДубинина Елена Васильевна2016 год

Влияние длительности нагрева сброженного сусла на выход и качественные характеристики зерновых дистиллятов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (П 289)
Библиографическое описание: Песчанская, Валентина Александровна. Влияние длительности нагрева сброженного сусла на выход и качественные характеристики зерновых дистиллятов / В. А. Песчанская, Л. Н. Крикунова, Е. В. Дубинина. - (Контроль качества). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2016. - № 3. - С. 36-39 : ил., 2 табл. - Библиогр.: с. 38-39 (13 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация: Показаны различные химические превращения компонентов сусла в процессе дистилляции под действием высоких температур, которые оказывают влияние на качество получаемого дистиллята и крепость получаемых фракций.
Год издания: 2016
Авторы: Песчанская Валентина Александровна , Крикунова Людмила Николаевна , Дубинина Елена Васильевна
Источник: Пиво и напитки
Выпуск: № 3
Номера страниц: 36-39
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Сравнительнаяхарактеристикаспособов производствазерновых дистиллятов Песчанская ВиолеттаАлександровнаКрикунова Людмила НиколаевнаДубинина Елена Васильевна2015 год

Сравнительная характеристика способов производства зерновых дистиллятов

  • Песчанская Виолетта Александровна и др.
  • 2015 год
Сравнительнаяхарактеристикаспособов получениясусла дляпроизводства зерновыхдистиллятов Оганесянц Лев АрсеновичКобелев Константин ВикторовичПесчанская ВиолеттаАлександровна2014 год

Сравнительная характеристика способов получения сусла для производства зерновых дистиллятов

  • Оганесянц Лев Арсенович и др.
  • 2014 год
Совершенствованиепроцесса биосинтезаэтилового спирта припроизводстве зерновыхдистиллятов Тананайко Татьяна МихайловнаПушкарь АлександрАлександровичСоловей Вадим Иванович2019 год

Совершенствование процесса биосинтеза этилового спирта при производстве зерновых дистиллятов

  • Тананайко Татьяна Михайловна и др.
  • 2019 год
Сравнительный анализхимического составаневыдержанныхзерновых дистиллятовроссийского изарубежногопроизводства Шелехова Тамара МихайловнаАбрамова Ирина МихайловнаШелехова Наталия Викторовна2024 год

Сравнительный анализ химического состава невыдержанных зерновых дистиллятов российского и…

  • Шелехова Тамара Михайловна и др.
  • 2024 год
Инновационноенаправлениеиспользованиязерновых отрубей втехнологиидистиллятов Крикунова Людмила НиколаевнаДубинина Елена Васильевна2022 год

Инновационное направление использования зерновых отрубей в технологии дистиллятов

  • Крикунова Людмила Николаевна и др.
  • 2022 год
Влияние скоростидистилляции напроцесс получениязернового дистиллята Песчанская ВиолеттаАлександровнаКрикунова Людмила НиколаевнаДубинина Елена Васильевна2016 год

Влияние скорости дистилляции на процесс получения зернового дистиллята

  • Песчанская Виолетта Александровна и др.
  • 2016 год
Опыт внедрения новойтехнологиисовместного полученияректификованногоэтилового спирта испиртового дистиллятаиз… Никитина Светлана ЮрьевнаШахов Сергей ВасильевичГордиенко Александр Сергеевич2020 год

Опыт внедрения новой технологии совместного получения ректификованного этилового спирта и…

  • Никитина Светлана Юрьевна и др.
  • 2020 год
Влияние вида сырья напроцесс сбраживаниясусла дляпроизводства зерновыхдистиллятов Оганесянц Лев АрсеновичКрикунова Людмила НиколаевнаПесчанская ВиолеттаАлександровна2014 год

Влияние вида сырья на процесс сбраживания сусла для производства зерновых дистиллятов

  • Оганесянц Лев Арсенович и др.
  • 2014 год

Показать ещё

Исследование составазерновых дистиллятов,технологической воды,виски и рома методомкапиллярногоэлектрофореза Шелехова Наталия ВикторовнаШелехова Тамара МихайловнаСкворцова Любовь Ивановна2020 год

Исследование состава зерновых дистиллятов, технологической воды, виски и рома методом…

  • Шелехова Наталия Викторовна и др.
  • 2020 год
Влияние способовподготовки фруктовогосемечкового сырья накачественныехарактеристикифруктовых (плодовых)дистиллятов Андриевская ДарьяВладиславовнаОбодеева Ольга НиколаевнаТомгорова Светлана Михайловна2024 год

Влияние способов подготовки фруктового семечкового сырья на качественные характеристики фруктовых…

  • Андриевская Дарья Владиславовна и др.
  • 2024 год
Изучение нелетучихпримесей ввыдержанных зерновыхдистиллятах испиртных напитках наих основе Медриш Марина ЭдуардовнаАбрамова Ирина МихайловнаПоляков Виктор Антонович2018 год

Изучение нелетучих примесей в выдержанных зерновых дистиллятах и спиртных напитках на их основе

  • Медриш Марина Эдуардовна и др.
  • 2018 год
Некоторые аспектыпроизводствасолодового дистиллята Оганесянц Лев АрсеновичПесчанская ВиолеттаАлександровнаКрикунова Людмила Николаевна2016 год

Некоторые аспекты производства солодового дистиллята

  • Оганесянц Лев Арсенович и др.
  • 2016 год
Исследование летучихпримесей в спиртныхнапитках,изготовленных извыдержанных зерновыхдистиллятов Абрамова Ирина МихайловнаМедриш Марина ЭдуардовнаСавельева Вера Борисовна2018 год

Исследование летучих примесей в спиртных напитках, изготовленных из выдержанных зерновых дистиллятов

  • Абрамова Ирина Михайловна и др.
  • 2018 год
Технико-экономическоеобоснование выборасырья дляпроизводства зерновыхдистиллятов Оганесянц Лев АрсеновичКобелев Константин ВикторовичКрикунова Людмила Николаевна2014 год

Технико-экономическое обоснование выбора сырья для производства зерновых дистиллятов

  • Оганесянц Лев Арсенович и др.
  • 2014 год
Формированиекачественныххарактеристиксброженного напиткана основе меда ирастительного сырья Голуб Ольга ВалентиновнаЧекрыга Галина ПетровнаМотовилов Олег Константинович2015 год

Формирование качественных характеристик сброженного напитка на основе меда и растительного сырья

  • Голуб Ольга Валентиновна и др.
  • 2015 год
Показатели качествазерновых заторов присбраживанииспиртового сусла Хоконова Мадина БорисовнаЦагоева Ольга Константиновна2020 год

Показатели качества зерновых заторов при сбраживании спиртового сусла

  • Хоконова Мадина Борисовна и др.
  • 2020 год