Статьи выпуска

• Итоги работы предприятий РФ по производству пива, безалкогольных и алкогольных напитков, соков, винодельческой продукции и спирта за январь-март 2016 г.. — С. 6-7
• XVI Всероссийский Конгресс нутрициологов и диетологов. — С. 8
• Влияние биологических особенностей сортов ярового ячменя на урожайность и пивоваренные качества зерна и солода. — С. 10-13
  М. Б. Хоконова, С. Е. Терентьев
• Гидроксиметилфурфурол (ГОМФ) - показатель качества и безопасности солода и пива. — С. 14-16
  С. В. Ермолаев
• Холодное решение. — С. 18-20
  Ю. Яковлев, Я. Сахарова
• Производство зернового дистиллята на брагоректификационных установках из крахмалсодержащего сырья. — С. 22-24
  Е. А. Кириллов [и др.]
• Тритикале - перспективная зерновая культура для натуральных напитков брожения. — С. 26-29
  К. В. Кобелев, М. В. Гернет, С. А. Хуршудян
• Применение дрожжей Oenoferm Xtreme и питательного комплекса Vita Ferm ultra F3 для брожения высокоплотного медового сусла. — С. 30-34
  Р. А. Зайнуллин, Р. В. Кунакова, О. А. Шаров
• Влияние длительности нагрева сброженного сусла на выход и качественные характеристики зерновых дистиллятов. — С. 36-39
  В. А. Песчанская, Л. Н. Крикунова, Е. В. Дубинина
• Влияние катионного и анионного состава исправленной воды на стабильность водок при хранении. — С. 40-44
  И. М. Абрамова [и др.]
• Обоснование сроков годности и температурных режимов хранения минеральных вод различных групп. — С. 46-49
  Е. М. Севостьянова, Е. В. Хорошева, Г. А. Ремнева
• PSS SVIDNIK, a. s. всегда с вниманием к заказчику. — С. 50-51
• PetainerCoolerTM - легкая оборотная бутыль для кулера. — С. 52
• "Балтика" приняла участие в крупнейшей азиатской продуктовой и алкогольной выставке Food and Hotel Asia 2016. — С. 57
• "Чай и без сахара сладок, если друг рядом". — С. 58-59
  О. Воробьева