1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пиво и напитки»
  5. Выпуск 2016 г. № 2
Влияние приоритетныхзагрязнителей воды настабильностьвитаминовфруктово-сывороточныхнапитков Краснова Тамара АндреевнаТимощук Ирина ВладимировнаШульженко Юлия Сергеевна2016 год

Влияние приоритетных загрязнителей воды на стабильность витаминов фруктово-сывороточных напитков
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 782)
Библиографическое описание: Краснова, Тамара Андреевна. Влияние приоритетных загрязнителей воды на стабильность витаминов фруктово-сывороточных напитков / Т. А. Краснова, И. В. Тимощук, Ю. С. Шульженко. - (Функциональные напитки для оптимального питания). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2016. - № 2. - С. 18-21 : ил. - Библиогр.: с. 20-21 (7 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация: Изучена стойкость витаминов восстановительной сыворотки, используемой в производстве фруктово-сывороточных напитков при хранении в присутствии приоритетных органических контаминантов, образующихся при хлорировании в процессе водоподготовки в воде, применяемой для производства напитков.
Год издания: 2016
Авторы: Краснова Тамара Андреевна , Тимощук Ирина Владимировна , Шульженко Юлия Сергеевна
Источник: Пиво и напитки
Выпуск: № 2
Номера страниц: 18-21
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Влияние органическихзагрязнителей воды накомпонентыфруктово-сывороточныхнапитков Тимощук Ирина ВадимовнаКраснова Тамара АндреевнаШульженко Юлия Сергеевна2015 год

Влияние органических загрязнителей воды на компоненты фруктово-сывороточных напитков

  • Тимощук Ирина Вадимовна и др.
  • 2015 год
Влияние приоритетныхзагрязнителей воды настойкость белковфруктово-сывороточныхнапитков Краснова Т. А.Тимощук И. В.2015 год

Влияние приоритетных загрязнителей воды на стойкость белков фруктово-сывороточных напитков

  • Краснова Т. А. и др.
  • 2015 год
Влияние приоритетныхзагрязнителейводопроводной воды настойкость витаминов всокосодержащей основефруктово… Краснова Т. А.Тимощук И. В.Шульженко Ю. С.2017 год

Влияние приоритетных загрязнителей водопроводной воды на стойкость витаминов в сокосодержащей…

  • Краснова Т. А. и др.
  • 2017 год
Разработка технологииподготовки воды дляпроизводствафруктово-сывороточныхнапитков Краснова Тамара АндреевнаШульженко Юлия СергеевнаСамойлова НатальяАлександровна2017 год

Разработка технологии подготовки воды для производства фруктово-сывороточных напитков

  • Краснова Тамара Андреевна и др.
  • 2017 год
Влияние загрязнителейводы на качествомолочных продуктов Горелкина А. К.2020 год

Влияние загрязнителей воды на качество молочных продуктов

  • Горелкина А. К.
  • 2020 год
Влияниетехнологической водына органолептическиехарактеристикикрепких напитков Севостьянова Елена МихайловнаОсипова Валентина ПавловнаХорошева Елена Владимировна2017 год

Влияние технологической воды на органолептические характеристики крепких напитков

  • Севостьянова Елена Михайловна и др.
  • 2017 год
Стойкостьаскорбиновой кислотыпри производственапитков Краснова Тамара АндреевнаГорелкина Алена КонстантиновнаУтробина Тамара Александровна2020 год

Стойкость аскорбиновой кислоты при производстве напитков

  • Краснова Тамара Андреевна и др.
  • 2020 год
Оценка влиянияметодовводоподготовки наизотопныехарактеристикиупакованных вод Севостьянова Елена МихайловнаКузьмина Елена ИвановнаСвиридов Дмитрий Александрович2020 год

Оценка влияния методов водоподготовки на изотопные характеристики упакованных вод

  • Севостьянова Елена Михайловна и др.
  • 2020 год

Показать ещё

Влияние качестваводопроводной воды насохранность витаминовв нектаре изчерноплодной рябины Тимощук И. В.Краснова Т. А.Сартина Н. А.2011 год

Влияние качества водопроводной воды на сохранность витаминов в нектаре из черноплодной рябины

  • Тимощук И. В. и др.
  • 2011 год
К вопросу оформировании качестванапитков Краснова Тамара АндреевнаГорелкина Алена КонстантиновнаГора Наталья Вячеславовна2018 год

К вопросу о формировании качества напитков

  • Краснова Тамара Андреевна и др.
  • 2018 год
Функциональныебезалкогольныенапитки на основеместногорастительного сырья иродниковых водРеспублики Алтай Шурова Майя ВладимировнаЛарина Галина ВасильевнаОлифиренко Виктор Васильевич2018 год

Функциональные безалкогольные напитки на основе местного растительного сырья и родниковых вод…

  • Шурова Майя Владимировна и др.
  • 2018 год
Влияние катионного ианионного составаисправленной воды настабильность водокпри хранении Абрамова Ирина МихайловнаМорозова Светлана СеменовнаПоляков Виктор Антонович2016 год

Влияние катионного и анионного состава исправленной воды на стабильность водок при хранении

  • Абрамова Ирина Михайловна и др.
  • 2016 год
Изучение стабильностибиологически активныхкомпонентовупакованныхминеральных вод впроцессе хранения Севостьянова Елена МихайловнаХорошева Елена ВладимировнаРемнева Галина Александровна2020 год

Изучение стабильности биологически активных компонентов упакованных минеральных вод в процессе…

  • Севостьянова Елена Михайловна и др.
  • 2020 год
Влияние акустическиактивированной водына свойствахлебобулочных изделий Романова ВалентинаАлександровнаПомогова Дарья АлександровнаКирш Ирина Анатольевна2019 год

Влияние акустически активированной воды на свойства хлебобулочных изделий

  • Романова Валентина Александровна и др.
  • 2019 год
Влияниемикропартикулятасывороточных белковна показателикисломолочныхнапитков Баранов С. А.Евдокимов И. А.Гордиенко Л. А.2020 год

Влияние микропартикулята сывороточных белков на показатели кисломолочных напитков

  • Баранов С. А. и др.
  • 2020 год
Перспективы созданиябезалкогольныхнапитков лечебногоназначения на основеминеральной водыисточника Джилы-Су Джабоева А. С.Шаова Л. Г.Жилова Р. М.2013 год

Перспективы создания безалкогольных напитков лечебного назначения на основе минеральной воды…

  • Джабоева А. С. и др.
  • 2013 год