Библиографическое описание:Хоконова, Мадина Борисовна. Выход экстракта в зависимости от доли несоложеного ячменя в заторе / М. Б. Хоконова, А. Ч. Кагермазова. - (Технология). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2016. - № 1. - С. 36-38 : 2 табл. - Библиогр.: с. 37-38 (5 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация:Изучено влияние количества несоложеного ячменя и его доли в заторе на качество солода и выход экстракта при количестве несоложеного ячменя 20, 30, 40, 50 процентов.