Статьи выпуска

• BrauBeviale 2015. Истинное наслаждение для всех участников. — С. 6-8
  С. Матвеев, О. Преснякова
• XX Юбилейный Международный симпозиум "Производство пива и безалкогольных напитков. Состояние, тенденции и перспективы". — С. 10-13
  К. В. Кобелев, Е. М. Севостьянова
• Научное обеспечение контроля биотехнологических процессов производства этилового спирта. — С. 16-20
  Н. В. Шелехова, Л. В. Римарева, В. А. Поляков
• Получение высококачественных сухих кормопродуктов из ВСР зерноперерабатывающих предприятий. — С. 22-25
  М. В. Туршатов [и др.]
• Одноразовый petainerKeg - прорыв в российской пивоваренной промышленности. — С. 26-28
• Разработка технологии функциональных напитков брожения с использованием чая. — С. 30-34
  М. В. Гернет [и др.]
• Выход экстракта в зависимости от доли несоложеного ячменя в заторе. — С. 36-38
  М. Б. Хоконова, А. Ч. Кагермазова
• Зависимость экстрактивности и содержания редуцирующих веществ сусла от параметров затирания и состава засыпи. — С. 40-43
  Б. А. Алябьев, М. Ф. Ростовская, Ю. В. Приходько
• Некоторые аспекты производства солодового дистиллята. — С. 44-47
  Л. А. Оганесянц [и др.]
• Влияние гранулометрического состава помола зерна на эффективную вязкость его водных суспензий при нагреве с высокой скоростью в спиртовом производстве. — С. 48-50
  В. Ю. Сидоркин
• П. К. Боткин - пионер чайного бизнеса в России. — С. 56-57
  О. Воробьева