Библиографическое описание:Крикунова, Людмила Николаевна. К вопросу получения сусла из шелушенной ржи / Л. Н. Крикунова, С. М. Томгорова, И. В. Лазарева. - (Сырье и материалы). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2015. - № 5. - С. 62-65 : ил., 2 табл. - Библиогр.: с. 64-65 (10 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация:Предложен способ получения ржаного сусла из шелушенного зерна по методу "холодного затирания" и механико-ферментативному способу.
