Библиографическое описание:Тимощук, Ирина Вадимовна. Влияние органических загрязнителей воды на компоненты фруктово-сывороточных напитков / И. В. Тимощук, Т. А. Краснова, Ю. С. Шульженко. - (Контроль качества). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2015. - № 5. - С. 46-49 : ил., 3 табл. - Библиогр.: с. 49 (5 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация:Изучена стойкость основных компонентов, используемых в производстве фруктово-сывороточных напитков при хранении в присутствии приоритетных органических контаминантов, образующихся при хлорировании в процессе водоподготовки в воде, применяемой для производства напитков.
