Библиографическое описание:Кадникова, Ирина Арнольдовна. Химический состав черного древесного гриба Auricularia auricula-judae / И. А. Кадникова, Т. К. Каленик, О. Н. Гурулева. - (Сырье и материалы). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2015. - № 5. - С. 66-70 : 5 табл. - Библиогр.: с. 68-70 (34 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация:Исследован химический состав и пищевая ценность съедобного гриба Auricularia auricula judae как функционального ингредиента и источника биологически активных веществ.
