1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пиво и напитки»
  5. Выпуск 2015 г. № 4
Способ активацииамилолитическогоферментного препарата Карпенко Дмитрий ВалерьевичТихонова Татьяна АлександровнаХодарев КонстантинКонстантинович2015 год

Способ активации амилолитического ферментного препарата
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 737)
Библиографическое описание: Способ активации амилолитического ферментного препарата / Д. В. Карпенко [и др.]. - (Технология). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2015. - № 4. - С. 42-44 : ил. - Библиогр.: с. 44 (7 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация: Изучен характер влияния обработки ферментного препарата звуком слышимого диапазона на активность целевых амилолитических ферментов.
Год издания: 2015
Авторы: Карпенко Дмитрий Валерьевич , Тихонова Татьяна Александровна , Ходарев Константин Константинович , Овчинников Юрий Борисович , Безгубов Вячеслав Валерьевич
Источник: Пиво и напитки
Выпуск: № 4
Номера страниц: 42-44
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров