1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пиво и напитки»
  5. Выпуск 2015 г. № 3
Интенсификацияпроцесса получениякупажированногосублимированного сокаиз капусты, крапивы иподорожника Омаров Магомед Мангуевич2015 год

Интенсификация процесса получения купажированного сублимированного сока из капусты, крапивы и подорожника
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (О-570)
Библиографическое описание: Омаров, Магомед Мангуевич. Интенсификация процесса получения купажированного сублимированного сока из капусты, крапивы и подорожника / М. М. Омаров. - (Современные технологии для производства пива и напитков). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2015. - № 3. - С. 30-32 : табл. - Библиогр.: с. 31-32 (5 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация: Приведены результаты исследований интенсификации процессов производства криоконцентрированного купажированного сока из капусты, крапивы и подорожника методом сублимационной сушки. Подробно изучены процессы купажирования сока и его криоконцентрации до содержания сухих веществ. Приведены технико-экономические показатели производства купажированного сока для обеспечения экологически чистым диетическим продуктом больных людей.
Год издания: 2015
Авторы: Омаров Магомед Мангуевич
Источник: Пиво и напитки
Выпуск: № 3
Номера страниц: 30-32
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Технологиясублимированногокупажированного сокаиз овощей и шиповника Омаров Магомед Мангуевич2015 год

Технология сублимированного купажированного сока из овощей и шиповника

  • Омаров Магомед Мангуевич
  • 2015 год
Производствокупажированногодиетического сока изовощей идикорастущего сырьядля повышенияиммунитета Омаров Магомед МангуевичАбдулхаликов ЗаурАбдулвагидович2016 год

Производство купажированного диетического сока из овощей и дикорастущего сырья для повышения…

  • Омаров Магомед Мангуевич и др.
  • 2016 год
Технология полученияэкологически чистогодиетическогокупажированного сокаиз овощей и крапивыдля… Омаров Магомед МангуевичУмарова Юлдуз АбдулкадыровнаХалимбекова Аида Муртузалиевна2019 год

Технология получения экологически чистого диетического купажированного сока из овощей и крапивы…

  • Омаров Магомед Мангуевич и др.
  • 2019 год
Технологияпроизводствалечебного продукта изовощей, крапивы ибарбариса Омаров Магомед МангуевичУмарова Юлдуз Абдулкадировна2018 год

Технология производства лечебного продукта из овощей, крапивы и барбариса

  • Омаров Магомед Мангуевич и др.
  • 2018 год
Производство новогодиетического продуктаиз капусты, столовойсвеклы, моркови,тыквы и сельдерея Омаров Магомед МангуевичАбдулхаликов ЗаурАбдулвагидовичХайтмазова ДарбандиРамазановна2018 год

Производство нового диетического продукта из капусты, столовой свеклы, моркови, тыквы и сельдерея

  • Омаров Магомед Мангуевич и др.
  • 2018 год
Технология полученияи оценка качествасублимированногопорошка из ягодбрусники Алексеенко Елена ВикторовнаБыстрова ЕкатеринаАлександровнаСеменов Геннадий Вячеславович2017 год

Технология получения и оценка качества сублимированного порошка из ягод брусники

  • Алексеенко Елена Викторовна и др.
  • 2017 год
Применениекомплексныхферментных препаратовдля получения сока изрябины садовой Черных Ирина ВикторовнаЕрмолаева Галина Алексеевна2015 год

Применение комплексных ферментных препаратов для получения сока из рябины садовой

  • Черных Ирина Викторовна и др.
  • 2015 год
Производствоконсервированногосока из мелкоплодныхяблок ВосточнойСибири и ягодбрусники Беляев Андрей АлександровичТипсина Нелля НиколаевнаТуманова Алла Евгеньевна2014 год

Производство консервированного сока из мелкоплодных яблок Восточной Сибири и ягод брусники

  • Беляев Андрей Александрович и др.
  • 2014 год

Показать ещё

Исследованиехимического составапорошка из капустыброкколи как сырьядля производствафункциональныхпродуктов питания Крячко Т. И.Малкина В. Д.Мартиросян В. В.2019 год

Исследование химического состава порошка из капусты брокколи как сырья для производства…

  • Крячко Т. И. и др.
  • 2019 год
Применениекриоконцентрации илиофильной сушки впроизводстведиетических соков изплодоовощного идикорастущего сырья Омаров Магомед Мангуевич2016 год

Применение криоконцентрации и лиофильной сушки в производстве диетических соков из плодоовощного…

  • Омаров Магомед Мангуевич
  • 2016 год
Технологическийпроцесс производстваи оценка качествасока прямого отжима иконцентрированного изплодов бузины,… Бурак Леонид ЧеславовичЗавалей Андрей Петрович2021 год

Технологический процесс производства и оценка качества сока прямого отжима и концентрированного…

  • Бурак Леонид Чеславович и др.
  • 2021 год
Изучение технологииприготовленияфункциональногонапитка на основетыквы и айвы Микаилов Вюгар Шахбаба оглыМехтиев Урхан Джалил оглыАскеров Хафиз Юсиф оглы2024 год

Изучение технологии приготовления функционального напитка на основе тыквы и айвы

  • Микаилов Вюгар Шахбаба оглы и др.
  • 2024 год
Новый диетическийпродукт изкорнеплодов и лимона Омаров Магомед Мангуевич2015 год

Новый диетический продукт из корнеплодов и лимона

  • Омаров Магомед Мангуевич
  • 2015 год
Исследование процессакристаллизации влагипри концентрированиивишневого сока Овсянников Виталий ЮрьевичКондратьева Яна ИгоревнаБостынец Наталья Игоревна2015 год

Исследование процесса кристаллизации влаги при концентрировании вишневого сока

  • Овсянников Виталий Юрьевич и др.
  • 2015 год
Методмолекулярно-генетической идентификациистерилизованныхцитрусовых соков Колпаков Евгений ЮрьевичСамойлов Артем Владимирович2015 год

Метод молекулярно-генетической идентификации стерилизованных цитрусовых соков

  • Колпаков Евгений Юрьевич и др.
  • 2015 год
Разработка технологииполученияликопинсодержащегосухого порошка извыжимокрайонированных сортовтомата для пищевых… Курасова Людмила АлександровнаВелямов Масимжан ТурсуновичВелямов Шухрат Масимжанович2023 год

Разработка технологии получения ликопинсодержащего сухого порошка из выжимок районированных…

  • Курасова Людмила Александровна и др.
  • 2023 год