1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пиво и напитки»
  5. Выпуск 2015 г. № 3
Содержаниеводорастворимыхпентозанов в зернержи разной фракции Исмагилов Рафаэль РишатовичГайсина Люция Фанисовна2015 год

Содержание водорастворимых пентозанов в зерне ржи разной фракции
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (И 877)
Библиографическое описание: Исмагилов, Рафаэль Ришатович. Содержание водорастворимых пентозанов в зерне ржи разной фракции / Р. Р. Исмагилов, Л. Ф. Гайсина. - (Контроль качества). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2015. - № 3. - С. 44-46 : ил. - Библиогр.: с. 45-46 (8 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация: Рассмотрены результаты экспериментальных исследований изменения содержания водорастворимых пентозанов в зависимости от размера зерна озимой ржи. Показано, что с увеличением размера зерна содержание водорастворимых пентозанов закономерно уменьшается. Приведены уравнения регрессии, позволяющие прогнозировать содержание водорастворимых пентозанов по толщине и массе зерновок.
Год издания: 2015
Авторы: Исмагилов Рафаэль Ришатович , Гайсина Люция Фанисовна
Источник: Пиво и напитки
Выпуск: № 3
Номера страниц: 44-46
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Исследованиесодержания пентозановв селекционных сортахржи Грибкова Ирина НиколаевнаСелина Ирина ВасильевнаСозинова Марина Сергеевна2014 год

Исследование содержания пентозанов в селекционных сортах ржи

  • Грибкова Ирина Николаевна и др.
  • 2014 год
Влияние режимовсолодоращения насодержаниедиметилсульфида и егопредшественников всолоде Роздобудько Борис ВалериевичХиврич Борис ИвановичШульга Елена Викторовна2014 год

Влияние режимов солодоращения на содержание диметилсульфида и его предшественников в солоде

  • Роздобудько Борис Валериевич и др.
  • 2014 год
Производство,переработка ипотребление зерна ржив России: направленияразвития Мелешкина Елена ПавловнаБундина Ольга Ивановна2020 год

Производство, переработка и потребление зерна ржи в России: направления развития

  • Мелешкина Елена Павловна и др.
  • 2020 год
Функциональныепищевые ингредиенты взерне гречихи ипродуктах еепереработки Танашкина Татьяна ВладимировнаСеменюта Анна АндреевнаПриходько Юрий Вадимович2019 год

Функциональные пищевые ингредиенты в зерне гречихи и продуктах ее переработки

  • Танашкина Татьяна Владимировна и др.
  • 2019 год
Определение мочевойкислоты в зерне,пораженном амбарным ирисовым долгоносиками Яицких Артем ВалерьевичВанина Людмила Витальевна2025 год

Определение мочевой кислоты в зерне, пораженном амбарным и рисовым долгоносиками

  • Яицких Артем Валерьевич и др.
  • 2025 год
Исследованиесодержания азота впиве из различногозернового исахаросодержащегосырья Дубодел Нина ПавловнаСелина Ирина ВасильевнаСозинова Марина Сергеевна2018 год

Исследование содержания азота в пиве из различного зернового и сахаросодержащего сырья

  • Дубодел Нина Павловна и др.
  • 2018 год
Влияние вида сырья напроцесс сбраживаниясусла дляпроизводства зерновыхдистиллятов Оганесянц Лев АрсеновичКрикунова Людмила НиколаевнаПесчанская ВиолеттаАлександровна2014 год

Влияние вида сырья на процесс сбраживания сусла для производства зерновых дистиллятов

  • Оганесянц Лев Арсенович и др.
  • 2014 год
Экспрессные методикииммуноферментногоопределениясодержаниямикотоксинов в зерне,кормах и орехах Медведевских Мария ЮрьевнаКрашенинина Мария ПавловнаСергеева Анна Сергеевна2018 год

Экспрессные методики иммуноферментного определения содержания микотоксинов в зерне, кормах и орехах

  • Медведевских Мария Юрьевна и др.
  • 2018 год

Показать ещё

Накоплениеамилолитическихферментов в зернепшеницы в процессепроращивания приполучении пшеничногосолода Ростовская Марина ФеликсовнаИзвекова Анастасия НиколаевнаКлыков Алексей Григорьевич2014 год

Накопление амилолитических ферментов в зерне пшеницы в процессе проращивания при получении…

  • Ростовская Марина Феликсовна и др.
  • 2014 год
Исследование влияниясостава сырья накачество ибезопасность готовогопива Гернет Марина ВасильевнаКобелев Константин ВикторовичГрибкова И. Н.2015 год

Исследование влияния состава сырья на качество и безопасность готового пива

  • Гернет Марина Васильевна и др.
  • 2015 год
Производство солодаиз тритикале длянапитков брожения Кобелев Константин ВикторовичБойков Алексей ВикторовичГрибкова Ирина Николаевна2014 год

Производство солода из тритикале для напитков брожения

  • Кобелев Константин Викторович и др.
  • 2014 год
Агроэкологическаяоценка сортов озимыхзерновых культурразных экотипов и ихпригодность вхлебопекарномпроизводстве Терентьев Сергей ЕвгеньевичРоманова Ираида НиколаевнаПтицына Наталья Васильевна2023 год

Агроэкологическая оценка сортов озимых зерновых культур разных экотипов и их пригодность в…

  • Терентьев Сергей Евгеньевич и др.
  • 2023 год
Технологияпивоваренного солодаи хмеля Хоконова Мадина БорисовнаТерентьев Сергей Евгеньевич2014 год

Технология пивоваренного солода и хмеля

  • Хоконова Мадина Борисовна и др.
  • 2014 год
Зависимостьэкстрактивности исодержанияредуцирующих веществсусла от параметровзатирания и составазасыпи Алябьев Борис АлександровичРостовская Марина ФеликсовнаПриходько Юрий Вадимович2016 год

Зависимость экстрактивности и содержания редуцирующих веществ сусла от параметров затирания и…

  • Алябьев Борис Александрович и др.
  • 2016 год
Влияние азотногопитания ячменя накачествопивоваренного солода Хоконова Мадина БорисовнаТерентьев Сергей Евгеньевич2016 год

Влияние азотного питания ячменя на качество пивоваренного солода

  • Хоконова Мадина Борисовна и др.
  • 2016 год
Безотходноеразделениецельномолотой мукитритикале с высокимсодержаниемкаротиноидов накрахмальную ибелковую фракции Андреев Николай РуфеевичГольдштейн Владимир ГеоргиевичГрабовец Анатолий Иванович2022 год

Безотходное разделение цельномолотой муки тритикале с высоким содержанием каротиноидов на…

  • Андреев Николай Руфеевич и др.
  • 2022 год