Библиографическое описание:Зимичев, Анатолий Викторович. Анализ летучих соединений тыквенного дистиллята / А. В. Зимичев, П. А. Чалдаев, А. Ю. Свечников. - (Сырье и материалы). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2015. - № 3. - С. 52-54 : 3 табл. - Библиогр.: с. 53-54 (9 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация:Проведены исследования пюре из плодов тыквы сорта "Волжская серая 92". Тыквенные дистилляты получали путем сбраживания смеси тыквенного пюре и воды с применением сухих винных дрожжей. Представлены результаты газохроматографического анализа дистиллятов.
