Статьи выпуска

• Итоги работы предприятий по производству пива, безалкогольных и алкогольных напитков, соков, винодельческой продукции и спирта за январь-март 2015 г.. — С. 6-7
• Совершенствование методики установления акцизов на алкогольную продукцию. — С. 8-11
  А. Л. Оганесянц
• Cоциальные сети как канал продвижения пива. — С. 12-16
  Н. В. Дмитриева, О. С. Габинская
• Исследование адсорбции рутина на активных углях. — С. 18-20
  Т. А. Краснова, Н. В. Гора, Н. С. Голубева
• Разработка концепции напитков на основе поликультур рисового и чайного грибов. — С. 22-25
  Ю. С. Зинцова, М. Н. Школьникова
• Применение комплексных ферментных препаратов для получения сока из рябины садовой. — С. 26-29
  И. В. Черных, Г. А. Ермолаева
• Интенсификация процесса получения купажированного сублимированного сока из капусты, крапивы и подорожника. — С. 30-32
  М. М. Омаров
• Исследование влияния состава сырья на качество и безопасность готового пива. — С. 34-38
  М. В. Гернет [и др.]
• Сравнительная оценка методов анализа растворимых сухих веществ в концентрированных фруктовых и овощных пюре. — С. 40-43
  Н. П. Дубодел, М. И. Победа, Д. Л. Шашин
• Содержание водорастворимых пентозанов в зерне ржи разной фракции. — С. 44-46
  Р. Р. Исмагилов, Л. Ф. Гайсина
• Качество зерна пивоваренного ячменя в зависимости от уклона местности произрастания. — С. 48-51
  М. Б. Хоконова
• Анализ летучих соединений тыквенного дистиллята. — С. 52-54
  А. В. Зимичев, П. А. Чалдаев, А. Ю. Свечников
• "Пивной сомелье" провел уникальный эксперимент с дегустацией пива в темноте. — С. 55
• "Кяхтинский чай, да муромский калач - полдничает богач". — С. 58-59
  О. Воробьева