1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пиво и напитки»
  5. Выпуск 2015 г. № 2
Формированиецветности вкарамельном солоде Ермолаев Сергей Вячеславович2015 год

Формирование цветности в карамельном солоде
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Е 741)
Библиографическое описание: Ермолаев, Сергей Вячеславович. Формирование цветности в карамельном солоде / С. В. Ермолаев. - (Технология). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2015. - № 2. - С. 24-26 : ил. - Библиогр.: с. 26 (7 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация: Дано описание схемы образования четырех групп цветных веществ производственного происхождения в солоде и других продуктах.
Год издания: 2015
Авторы: Ермолаев Сергей Вячеславович
Источник: Пиво и напитки
Выпуск: № 2
Номера страниц: 24-26
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров