1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пиво и напитки»
  5. Выпуск 2015 г. № 1
Влияние янтарнойкислоты на метаболизмдрожжей Saccharomycescerevisiae Крикунова Людмила НиколаевнаРябова Светлана МихайловнаПесчанская ВиолеттаАлександровна2015 год

Влияние янтарной кислоты на метаболизм дрожжей Saccharomyces cerevisiae
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (В 586)
Библиографическое описание: Влияние янтарной кислоты на метаболизм дрожжей Saccharomyces cerevisiae / Л. Н. Крикунова [и др.]. - (Технология). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2015. - № 1. - С. 36-38 : 3 табл. - Библиогр.: с. 38 (12 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация: Показано влияние янтарной кислоты на метаболизм чистой культуры спиртовых дрожжей XII расы. Изучена динамика изменения активной и титруемой кислотности в процессе культивирования спиртовых дрожжей и динамика основных показателей при размножении спиртовых дрожжей.
Год издания: 2015
Авторы: Крикунова Людмила Николаевна , Рябова Светлана Михайловна , Песчанская Виолетта Александровна , Урусова Лия Михайловна
Источник: Пиво и напитки
Выпуск: № 1
Номера страниц: 36-38
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Накоплениеметаболитов дрожжамиSaccharomycescerevisiae 1039 прикультивировании назерновом сусле Римарева Л. В.Оверченко М. Б.Игнатова Н. И.2016 год

Накопление метаболитов дрожжами Saccharomyces cerevisiae 1039 при культивировании на зерновом сусле

  • Римарева Л. В. и др.
  • 2016 год
Влияние рас дрожжейрода Saccharomyces напроцесс сбраживаниякизиловой мезги Оганесянц Лев АрсеновичПесчанская ВиолеттаАлександровнаДубинина Елена Васильевна2021 год

Влияние рас дрожжей рода Saccharomyces на процесс сбраживания кизиловой мезги

  • Оганесянц Лев Арсенович и др.
  • 2021 год
Использование дрожжейSaccharomycescerevisiae длязамедления микробнойпорчи пшеничногохлеба Соболева Елена ВикторовнаМеледина Татьяна ВикторовнаСергачева Елена Сергеевна2014 год

Использование дрожжей Saccharomyces cerevisiae для замедления микробной порчи пшеничного хлеба

  • Соболева Елена Викторовна и др.
  • 2014 год
Дрожжи Saccharomycescerevisiae и ихвлияние на качествополуфабрикатовхлебопекарногопроизводства Соколова Елена НиколаевнаСерба Елена МихайловнаНосова Марина Владимировна2025 год

Дрожжи Saccharomyces cerevisiae и их влияние на качество полуфабрикатов хлебопекарного производства

  • Соколова Елена Николаевна и др.
  • 2025 год
Сравнительный анализморфофизиологическихособенностей дрожжейSaccharomyces впроцессе спиртовогоброжения Исламмагомедова ЭльвираАхмедовнаХалилова ЭсландаАбдурахмановна2014 год

Сравнительный анализ морфофизиологических особенностей дрожжей Saccharomyces в процессе…

  • Исламмагомедова Эльвира Ахмедовна и др.
  • 2014 год
Аминокислотный составкрасных столовых вин,полученных сиспользованием штаммаSaccharomycescerevisiae ВКПМY-4270 Котенко Светлана ЦалистиновнаХалилова ЭсландаАбдурахмановнаАбакарова Аида Алевдиновна2018 год

Аминокислотный состав красных столовых вин, полученных с использованием штамма Saccharomyces…

  • Котенко Светлана Цалистиновна и др.
  • 2018 год
Применение наночастицсеребра дляобеспечениябезопасности дрожжейрода Saccharomyces Баландин Глеб Владленович2015 год

Применение наночастиц серебра для обеспечения безопасности дрожжей рода Saccharomyces

  • Баландин Глеб Владленович
  • 2015 год
Разработкавысокоэффективнойтехнологии этанола изржи с использованиемянтарной кислоты Крикунова Людмила НиколаевнаРябова Светлана МихайловнаКостенко Владимир Георгиевич2014 год

Разработка высокоэффективной технологии этанола из ржи с использованием янтарной кислоты

  • Крикунова Людмила Николаевна и др.
  • 2014 год

Показать ещё

Разработкавысокоэффективнойтехнологии этанола изржи с использованиемянтарной кислоты Рябова Светлана МихайловнаЛазарева Ирина ВалерьевнаСемененко Николай Тихонович2014 год

Разработка высокоэффективной технологии этанола из ржи с использованием янтарной кислоты

  • Рябова Светлана Михайловна и др.
  • 2014 год
Влияние ферментныхпрепаратов натехнологическиепоказатели зерновогосусла и качествоспирта Серба Елена МихайловнаАбрамова Ирина МихайловнаРимарева Любовь Вячеславовна2018 год

Влияние ферментных препаратов на технологические показатели зернового сусла и качество спирта

  • Серба Елена Михайловна и др.
  • 2018 год
Получение микробнойбиомассы на основеконсорциума пекарныхдрожжей имолочнокислыхбактерий Волкова Галина СергеевнаКуксова Елена ВладимировнаЮраскина Татьяна Владимировна2022 год

Получение микробной биомассы на основе консорциума пекарных дрожжей и молочнокислых бактерий

  • Волкова Галина Сергеевна и др.
  • 2022 год
Влияние наночастиццинка на пивныедрожжи Карпенко Дмитрий ВалерьевичРайнина Евгения ОлеговнаХимачева Надежда Александровна2015 год

Влияние наночастиц цинка на пивные дрожжи

  • Карпенко Дмитрий Валерьевич и др.
  • 2015 год
Оценка влиянияянтарной кислоты наантиоксидантнуюактивность вин впроцессе хранения Музыченко Г. Ф.Агеева Н. М.Якуба Ю. Ф.2016 год

Оценка влияния янтарной кислоты на антиоксидантную активность вин в процессе хранения

  • Музыченко Г. Ф. и др.
  • 2016 год
Влияние температуры иаэрации на ростпивоваренных дрожжей Макушин Андрей НиколаевичЗипаев Дмитрий ВладимировичКожухов Александр Николаевич2021 год

Влияние температуры и аэрации на рост пивоваренных дрожжей

  • Макушин Андрей Николаевич и др.
  • 2021 год
Влияние тиамина ирибофлавина на чистуюкультуру дрожжей приброжении пивногосусла Макушин Андрей НиколаевичЗипаев Дмитрий ВладимировичКожухов Александр Николаевич2020 год

Влияние тиамина и рибофлавина на чистую культуру дрожжей при брожении пивного сусла

  • Макушин Андрей Николаевич и др.
  • 2020 год
Применение смесикислот цикла Кребса всверхнизкихконцентрациях дляактивации культурыпивных дрожжей Пермякова Лариса ВикторовнаПомозова ВалентинаАлександровнаВерещагин Александр Леонидович2018 год

Применение смеси кислот цикла Кребса в сверхнизких концентрациях для активации культуры пивных…

  • Пермякова Лариса Викторовна и др.
  • 2018 год