1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пиво и напитки»
  5. Выпуск 2014 г. № 5
Адсорбция полифеноловна активных углях какфактор, формирующийкачество пива Краснова Тамара АндреевнаГора Наталья ВячеславовнаГолубева Надежда Сергеевна2014 год

Адсорбция полифенолов на активных углях как фактор, формирующий качество пива
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Краснова, Тамара Андреевна. Адсорбция полифенолов на активных углях как фактор, формирующий качество пива / Т. А. Краснова, Н. В. Гора, Н. С. Голубева. - (Контроль качества). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2014. - № 5. - С. 44-46 : ил., 2 табл. - Библиогр.: с. 46 (12 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация: Приведены результаты исследования возможности использования активных углей, отличающихся сырьем, способом получения, структурой и химией поверхности, для адсорбции полифенолов из пивного сусла. На примере кверцетина изучен процесс извлечения флавоноидов из модельных растворов. Установлены закономерности и особенности адсорбции кверцетина на активных углях различной природы. Рассчитаны адсорбционные параметры, необходимые для инженерных расчетов промышленных адсорбционных установок.
Год издания: 2014
Авторы: Краснова Тамара Андреевна , Гора Наталья Вячеславовна , Голубева Надежда Сергеевна
Источник: Пиво и напитки
Выпуск: № 5
Номера страниц: 44-46
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Исследованиеадсорбции рутина наактивных углях Краснова Тамара АндреевнаГора Наталья ВячеславовнаГолубева Надежда Сергеевна2015 год

Исследование адсорбции рутина на активных углях

  • Краснова Тамара Андреевна и др.
  • 2015 год
Исследованиеадсорбции смесиполифенолов активнымиуглями для повышениякачества пива Краснова Т. А.Гора Н. В.Голубева Н. С.2015 год

Исследование адсорбции смеси полифенолов активными углями для повышения качества пива

  • Краснова Т. А. и др.
  • 2015 год
Влияние кратностипримененияминерально-органической подкормки напроцесс ферментациисусла и качество пива Пермякова Лариса Викторовна2018 год

Влияние кратности применения минерально-органической подкормки на процесс ферментации сусла и…

  • Пермякова Лариса Викторовна
  • 2018 год
Исследование влияниясостава сырья накачество ибезопасность готовогопива Кобелев Константин ВикторовичГернет Марина ВасильевнаГрибкова Ирина Николаевна2015 год

Исследование влияния состава сырья на качество и безопасность готового пива

  • Кобелев Константин Викторович и др.
  • 2015 год
Исследование влияниясостава сырья накачество ибезопасность готовогопива Гернет Марина ВасильевнаКобелев Константин ВикторовичГрибкова И. Н.2015 год

Исследование влияния состава сырья на качество и безопасность готового пива

  • Гернет Марина Васильевна и др.
  • 2015 год
Исследование влияниясостава исходногосырья на качество ибезопасность готовогопива Гернет Марина ВасильевнаКобелев Константин ВикторовичГрибкова Ирина Николаевна2015 год

Исследование влияния состава исходного сырья на качество и безопасность готового пива

  • Гернет Марина Васильевна и др.
  • 2015 год
Исследованиеадсорбции меланоидинана углеродныхсорбентах Краснова Т. А.Жулина К. В.Голубева Н. С.2017 год

Исследование адсорбции меланоидина на углеродных сорбентах

  • Краснова Т. А. и др.
  • 2017 год
Исследование влияниясостава сырья накачество ибезопасность готовогопива Гернет Марина ВасильевнаКобелев Константин ВикторовичГрибкова Ирина Николаевна2015 год

Исследование влияния состава сырья на качество и безопасность готового пива

  • Гернет Марина Васильевна и др.
  • 2015 год

Показать ещё

К вопросу оформировании качестванапитков Краснова Тамара АндреевнаГорелкина Алена КонстантиновнаГора Наталья Вячеславовна2018 год

К вопросу о формировании качества напитков

  • Краснова Тамара Андреевна и др.
  • 2018 год
Применение новыхактивных углей наоснове растительногосырья в производствевысокосортных водок Поляков Виктор АнтоновичАбрамова Ирина МихайловнаМорозова Светлана Семеновна2014 год

Применение новых активных углей на основе растительного сырья в производстве высокосортных водок

  • Поляков Виктор Антонович и др.
  • 2014 год
Получение активногоугля из растительныхостатков и оценка егоадсорбционных свойств Григорьев Лев НиколаевичВеренцова Людмила ГеоргиевнаШанова Ольга Александровна2015 год

Получение активного угля из растительных остатков и оценка его адсорбционных свойств

  • Григорьев Лев Николаевич и др.
  • 2015 год
Разработка технологииподготовки воды дляпроизводствафруктово-сывороточныхнапитков Краснова Тамара АндреевнаШульженко Юлия СергеевнаСамойлова НатальяАлександровна2017 год

Разработка технологии подготовки воды для производства фруктово-сывороточных напитков

  • Краснова Тамара Андреевна и др.
  • 2017 год
"Пивной сомелье"провел уникальныйэксперимент сдегустацией пива втемноте 2015 год

"Пивной сомелье" провел уникальный эксперимент с дегустацией пива в темноте

  • 2015 год
BrauBeviale 2014:начало великолепнойтриады Матвеев С.Корнаков С.2015 год

BrauBeviale 2014: начало великолепной триады

  • Матвеев С. и др.
  • 2015 год
Оптимальные параметрыаэрации сусла припроизводствебезалкогольного пива Хоконова Мадина АлександровнаУстова М. А.Карашаева А. С.2014 год

Оптимальные параметры аэрации сусла при производстве безалкогольного пива

  • Хоконова Мадина Александровна и др.
  • 2014 год
XХIV Международныйфорум "ПИВО" в Сочи Замараев А. В.2015 год

XХIV Международный форум "ПИВО" в Сочи

  • Замараев А. В.
  • 2015 год