Производство солодаиз тритикале длянапитков брожения Кобелев Константин ВикторовичБойков Алексей ВикторовичГрибкова Ирина Николаевна2014 год

Производство солода из тритикале для напитков брожения
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Производство солода из тритикале для напитков брожения / К. В. Кобелев [и др.]. - (Сырье и материалы). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2014. - № 5. - С. 36-39 : ил., 4 табл. - Библиогр.: с. 39 (12 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация: Исследуются динамика изменения качественных показателей тритикале с целью получения из него светлого и темного солода для применения в технологии напитков брожения.
Год издания: 2014
Авторы: Кобелев Константин Викторович , Бойков Алексей Викторович , Грибкова Ирина Николаевна , Селина Ирина Васильевна , Созинова Марина Сергеевна
Источник: Пиво и напитки
Выпуск: № 5
Номера страниц: 36-39
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Использование соевогои пшеничного солодовв производственапитков брожения Киселева Татьяна ФедоровнаГребенникова Юлия ВладимировнаМиллер Юлия Юрьевна2019 год

Использование соевого и пшеничного солодов в производстве напитков брожения

  • Киселева Татьяна Федоровна и др.
  • 2019 год
Оценка качествабезалкогольногонапитка брожения,полученного изамарантового солода Синельникова Марина ЮрьевнаМатвеева Дарья Юрьевна2025 год

Оценка качества безалкогольного напитка брожения, полученного из амарантового солода

  • Синельникова Марина Юрьевна и др.
  • 2025 год
Натуральные напиткиброжения на зерновомсырье: инновации,технологии, решения Моргунова Елена МихайловнаКулаковская Виктория ИгоревнаСимоненко Сергей Владимирович2022 год

Натуральные напитки брожения на зерновом сырье: инновации, технологии, решения

  • Моргунова Елена Михайловна и др.
  • 2022 год
Изучение качества ибезопасности пивногонапитка с тритикалехроматографическимметодом Зипаев Дмитрий ВладимировичНикитченко Наталья Викторовна2017 год

Изучение качества и безопасности пивного напитка с тритикале хроматографическим методом

  • Зипаев Дмитрий Владимирович и др.
  • 2017 год
Солодовые экстракты впроизводстве медовогоспиртного напитка Зимичев Анатолий ВикторовичЛеонтьев Дмитрий АрхиповичЧалдаев Павел Александрович2016 год

Солодовые экстракты в производстве медового спиртного напитка

  • Зимичев Анатолий Викторович и др.
  • 2016 год
Разработка технологиифункциональныхнапитков брожения сиспользованием чая Гернет Марина ВасильевнаГрибкова Ирина НиколаевнаКобелев Константин Викторович2016 год

Разработка технологии функциональных напитков брожения с использованием чая

  • Гернет Марина Васильевна и др.
  • 2016 год
Тритикале -перспективнаязерновая культура длянатуральных напитковброжения Кобелев Константин ВикторовичГернет Марина ВасильевнаХуршудян Сергей Азатович2016 год

Тритикале - перспективная зерновая культура для натуральных напитков брожения

  • Кобелев Константин Викторович и др.
  • 2016 год
Применениекриотехнологий впроизводстве напитковброжения из плодовогосырья Егорова Олеся СергеевнаАкбулатова Диляра РамилевнаСвиридов Дмитрий Александрович2025 год

Применение криотехнологий в производстве напитков брожения из плодового сырья

  • Егорова Олеся Сергеевна и др.
  • 2025 год

Показать ещё

Характеристикалетучих компонентовмедовых напитковброжения Зимичев Анатолий ВикторовичЛеонтьев Дмитрий АрхиповичЧалдаев Павел Александрович2014 год

Характеристика летучих компонентов медовых напитков брожения

  • Зимичев Анатолий Викторович и др.
  • 2014 год
Использование зернатритикале в качествесырья дляпроизводства пива Зипаев Д. В.Кашаев А. Г.Рыбакова К. А.2015 год

Использование зерна тритикале в качестве сырья для производства пива

  • Зипаев Д. В. и др.
  • 2015 год
Технологическиеаспекты получениябезалкогольныхнапитков брожения изгречихи Синельникова Марина ЮрьевнаМатвеева Дарья Юрьевна2025 год

Технологические аспекты получения безалкогольных напитков брожения из гречихи

  • Синельникова Марина Юрьевна и др.
  • 2025 год
Влияние параметров"ускоренногостарения" наизменениепотребительскихсвойств напитковброжения из плодовогосырья Егорова Олеся СергеевнаАкбулатова Диляра Рамилевна2024 год

Влияние параметров "ускоренного старения" на изменение потребительских свойств напитков брожения…

  • Егорова Олеся Сергеевна и др.
  • 2024 год
Изменение микрофлорымедового напитка,сброженного пыльцойцветочной, в процессеего производства Голуб Ольга ВалентиновнаМиллер Юлия ЮрьевнаЧекрыга Галина Петровна2017 год

Изменение микрофлоры медового напитка, сброженного пыльцой цветочной, в процессе его производства

  • Голуб Ольга Валентиновна и др.
  • 2017 год
Влияние воздействиявнешних факторов наизменения составааминокислот и летучихкомпонентов внапитках брожения из… Кузьмина Елена ИвановнаЕгорова Олеся СергеевнаАкбулатова Диляра Рамилевна2023 год

Влияние воздействия внешних факторов на изменения состава аминокислот и летучих компонентов в…

  • Кузьмина Елена Ивановна и др.
  • 2023 год
Разработка технологиифункциональныхнапитков брожения сиспользованием чая Гернет Марина ВасильевнаКобелев Константин ВикторовичГрибкова Ирина Николаевна2016 год

Разработка технологии функциональных напитков брожения с использованием чая

  • Гернет Марина Васильевна и др.
  • 2016 год
Биотехнологическиеаспекты переработкинетрадиционногозернового сырья дляпроизводства спиртныхнапитков Римарева Любовь ВячеславовнаКрючкова Елизавета РомановнаСерба Елена Михайловна2024 год

Биотехнологические аспекты переработки нетрадиционного зернового сырья для производства спиртных…

  • Римарева Любовь Вячеславовна и др.
  • 2024 год