Статьи выпуска

• Специфика маркетинговых коммуникаций на рынке пива. — С. 6-9
  Н. В. Дмитриева, О. С. Габинская
• Торговая классификация напитков из облепихи как основа формирования их ассортимента. — С. 10-13
  К. В. Севодина, М. Н. Школьникова
• Особенности рынка функциональных напитков в России. — С. 16-18
  Е. А. Евдокунина, В. В. Рокотянская
• Функциональные подсластители в производстве напитков. — С. 20-21
• Методология проектирования композиционного плодового напитка радиопротекторного действия. — С. 22-26
  И. А. Мачнева [и др.]
• Технология переработки остаточных пивных дрожжей для использования в хлебопекарном производстве. — С. 28-31
  В. Е. Куцакова [и др.]
• Разработка высокоэффективной технологии этанола из ржи с использованием янтарной кислоты. — С. 32-35
  С. М. Рябова, И. В. Лазарева, Н. Т. Семененко
• Производство солода из тритикале для напитков брожения. — С. 36-39
  К. В. Кобелев [и др.]
• Основные принципы фильтрации газов на пищевых предприятиях. — С. 40-42
  А. Емельянов
• Адсорбция полифенолов на активных углях как фактор, формирующий качество пива. — С. 44-46
  Т. А. Краснова, Н. В. Гора, Н. С. Голубева
• Определение прозрачности этилового ректификованного спирта из пищевого сырья в видимой и УФ-области спектра электромагнитных волн. — С. 48-50
  И. М. Абрамова [и др.]
• Применение моющих и дезинфицирующих средств в производстве кваса. — С. 52-53
  А. В. Бойков, А. А. Синельщиков
• Влияние условий сбраживания плодовых соков на содержание сахаров, глицерина и кислот. — С. 54-56
  О. С. Егорова, Р. П. Точилина, Л. Н. Харламова
• Новый экспресс-метод оценки физиологического влияния слабоалкогольных и безалкогольных напитков. — С. 58-61
  С. Г. Давыденко, А. Т. Дедегкаев, Т. В. Меледина
• Количественный и качественный анализ минеральной воды методом масс-спектрометрии с индуктивно связанной плазмой. — С. 62-66
  В. М. Жиров [и др.]
• Пивовары России, Беларуси Казахстана расширяют партнерство в рамках Евразийского экономического пространства. — С. 70-71
  фот. А. Замараев
• XXIII международный форум "Пиво" в Сочи: традиции и успех!. — С. 72-74
  фот. А. Замараев
• Обладатель Гран-при "Новое измерение Grants 8G" отправится на родину виски - в Шотландию. — С. 75
• XIII футбольный турнир на приз журнала "Пиво и напитки". — С. 76-79
  А. Замараев
• Выбор профессионалов - признание потребителей!. — С. 80-81
  фот. А. Замараев
• Не только для чая самовары. — С. 82-83
  О. Воробьева