Библиографическое описание:Оганесянц, Лев Арсенович. Влияние вида сырья на процесс сбраживания сусла для производства зерновых дистиллятов / Л. А. Оганесянц, Л. Н. Крикунова, В. А. Песчанская. - (Технология). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2014. - № 4. - С. 22-25 : ил., 3 табл. - Библиогр.: с. 25 (13 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация:Представлены данные по влиянию вида сырья и расы дрожжей на качественные характеристики зернового дистиллята. Отдельная серия экспериментов посвящена изучению влияния качества ячменного солода на процесс сбраживания.