1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пиво и напитки»
  5. Выпуск 2014 г. № 4
Влияние параметровсолодоращения накачество пшеничногосолода Ростовская Марина ФеликсовнаИзвекова Анастасия НиколаевнаИзвекова Наталья Николаевна2014 год

Влияние параметров солодоращения на качество пшеничного солода
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Ростовская, Марина Феликсовна. Влияние параметров солодоращения на качество пшеничного солода / М. Ф. Ростовская, А. Н. Извекова, Н. Н. Извекова. - (Контроль качества). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2014. - № 4. - С. 54-56 : 3 табл. - Библиогр.: с. 56 (16 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация: Исследовано влияние различных температурных режимов солодоращения пшеницы на уровень белковых веществ и диастатическую силу полученного пшеничного солода.
Год издания: 2014
Авторы: Ростовская Марина Феликсовна , Извекова Анастасия Николаевна , Извекова Наталья Николаевна
Источник: Пиво и напитки
Выпуск: № 4
Номера страниц: 54-56
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров