Библиографическое описание:Зимичев, Анатолий Викторович. Характеристика летучих компонентов медовых напитков брожения / А. В. Зимичев, Д. А. Леонтьев, П. А. Чалдаев. - (Контроль качества). - Текст : непосредственный // Пиво и напитки. - 2014. - № 4. - С. 48-49 : 2 табл. - Библиогр.: с. 49 (7 назв.). - ISSN 2072-9650.
Аннотация:Рассмотрена возможность получения медового напитка брожения с хорошими органолептическими показателями при использовании различных видов меда. Установлено соответствие исследуемых образцов нормативным требованиям по содержанию токсичных компонентов.
